Ruh sağlığının yolu da mutfaktan geçiyor

Ondokuzmayıs Üniversitesi (OMÜ) Halk Sağlığı Anabilim Dalı Beslenme Uzmanı Doç. Dr. Funda Elmacıoğlu, alınan gıdalarla ruh sağlığı ve davranışlar arasında doğrudan bir ilişki olduğunu söyledi.

Elmacıoğlu, davranışları yönlendirmede "nörotransmiter" diye adlandırılan sinirsel kimyasalların etkili olduğunu belirterek, bu kimyasalların kanda azalması veya artmasının besinlerle yakından ilgili olduğunu söyledi.

Beslenmede bir gıdanın bile eksik alınmasının depresyona kadar varan sonuçlar doğuracağını belirten Elmacıoğlu, B1 vitamininin yetersiz alınması durumunda zihinde bulanıklık, olaylar arasında koordinasyon kurmada güçlük, huzursuzluk, uyku bozukluğu, yorgunluk ve ileri durumlarda depresyon görülebileceğini söyledi.
B2 vitamini yetersizliğinde ise demir emiliminin bozulduğunu kaydeden Elmacıoğlu, şöyle konuştu:

"Bu durumda kansızlık ortaya çıkar. Troid bezinin aktiviteleri, vücutta hücrelerin yapısını koruyan sistemler bozulur. C vitamininin yetersiz alınması halinde ise yorgunluk, halsizlik, içe kapanıklık, anemi, baş ağrısı, kalsiyum yetersizliğinde baş dönmesi, tansiyonda değişiklikler, magnezyum eksikliğinde ise aşırı duyarlılık, kişisel olarak aşırı hassasiyet görülür."

Çinko yetersizliğinde nöropsikolojik bozukluklar görülebileceğini belirten Elmacıoğlu, "Folik asit yetersizliğinde unutkanlık, yorgunluk, stres artması, uykusuzluk, anksiyete görülebilir. B12 vitamini yetersizliğinde ise hafıza kaybı, halüsinasyonlar ve depresyon oluşabilir" dedi.