Rus Mantısı (Pelmeni)

Malzeme Listesi

2 adet yumurta
1/2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
göz kararı un
400 gr kıyma
1 adet soğan
karabiber
pul biber
kırmızı toz biber

(4 Kişilik - 40 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Geniş bir kaba süt, yumurta, tuz ve suyu ekleyin. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamuru bezelere ayırıp üstlerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat kadar dinlendirin.

Adım 2

İç harcı için; soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın. Baharatlarla birlikte soğanı kıymaya ilave ederek yoğurun. (2 dakika)

Adım 3

Bezelere ayırdığınız hamurları tek tek unlu tezgah üzerinde açmaya başlayın (Çok ince olmamasına özen gösterin). Açtığınız hamurları bardak ağzı ile yuvarlaklara ayırın. İçlerine kıymalı harçtan ekleyin. Hamuru yarım ay şeklinde katlayın. Hamurun uç kesimlerini ise alta doğru birleştirin.

Adım 4

Kaynayan suya biraz tuz ekleyin ve mantıları suya atın. Hamurlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika haşlayın.

Adım 5

Yağı tavada eritin ve süzmüş olduğunuz mantıları tavaya alarak soteleyin. (Birkaç dakika) Afiyet olsun...