Sağlık Bakanlığı'ndan "fast-food" uyarısı
ANKARA (İHA) - Sağlık Bakanlığı, fast-food (ayak üstü beslenme) ürünlerin özellikle çocuk ve gençler tarafından tercih edilmesinin yetersiz, dengesiz ve sağlıksız beslenme sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulundu.
Bakanlık, fast-food ürünlerinin sık tüketilmesinin sağlığı olumsuz yönde etkilediğini bildirdi. Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı, fast-food ürünlerindeki yağın çoğunun hayvansal kaynaklı olduğunu, çoğunlukla doymuş yağ asidi içerdiğini belirterek, bu ürünlerin sodyum, kolesterol ve özellikle yağ miktarı diğer besin öğeleri yoğunluğuna göre daha fazla olduğunu vurguladı. Fast-food ürünlerde 'hız, ucuzluk, kolay ulaşılabilir olmak' gibi kriterlerin yanında besin içeriklerinin de göz önüne alınması gerektiğini ifade eden Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı, şu uyarılarda bulundu:
"Fast-food ürünlerin seçiminde sağlıklı beslenme ilkelerinin göz önünde tutulması gereklidir. Müşteriler için en iyi çözüm, mevcut ürünlerden en sağlıklı ve dengeli beslenme değerine sahip olanları seçmektir. Bir öğün fast-food yeniyorsa günün diğer öğünlerinde besin seçiminde dikkatli olunmalıdır. Günlük beslenme daima üç ana öğün şeklinde yapılmaya çalışılmalıdır. Fast-food restoranlarda; daha çok fırında pişmiş ve ızgara besinler, et sandviçlerinin yanı sıra tavuklu ve balıklı sandviç seçenekleri ve özellikle düşük yağlı besinler tercih edilmelidir. Asitli ve gazlı içecekler yerine vitaminlerden zengin meyve suları, süt ve ayran ve sütlü tatlılar tercih edilmelidir. Bir öğün fast-food yeniyorsa günün diğer öğünlerinde besin seçiminde dikkatli olunmalıdır. Daha çok fırında pişmiş ve ızgara besinler ve et sandviçlerinin yanı sıra, tavuklu ve balıklı sandviç seçenekleri tercih edilmelidir."
