Sahan Köfte

6 kişilik

10 dakika

Fırında 180 derecede 10 dakika

Tavada orta ateşte 20 dakika

Malzemeler

Kıyma (yarım kg),

Patates (3 adet),

Soğan (2 adet),

Sarımsak (3 diş),

Bayat ekmek içi (yarım ekmek içi),

Domates (1 adet),

Çarliston (1adet),

Salça (1 çorba kaşığı)

Maydanoz (3-4 dal),

Yumurta (2 adet),

Kimyon (1 çay kaşığı),

Tuz (1 çay kaşığı),

Karabiber (1 çay kaşığı),

Su (1 su bardağı),

Sıvıyağ (yarım çay bardağı).

Püf Noktası

Kıymaları seçerken az yağlı dana kıyması olmasına özen gösterin. Patatesleri de tavada kızartırken fazla kızarmamasına dikkat edin.

SAHAN KÖFTE VİDEOSU

Adım Adım Pişirme

1-Yarım ekmeğin içini derin bir kaba koyun ve 1 bardak su ile ıslatıp üzerine kıyma, tuz, karabiber, kimyon ve pulbiberi ekleyip yoğurun.

2- 3-4 dal maydanozu ve 3 diş sarımsağı ince ince kıyın 2 adet soğanı rendeleyin malzemenin içine ekleyip üzerine 1 adet yumurtayı kırın ve iyice yoğurun, daha sonra yuvarlak şekil verin ve sırayla fırın tepsisine dizin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve 10 dakika pişirin.

3- Bir tavaya yarım çay bardağı sıvıyağ koyun ve kızdırın. 3 patatesi dilim dilim doğrayın. Patatesleri kızgın yağda kızartın. Kevgir yardımıyla patatesleri tavadan alın.

4- Fırında pişen köfteleri ve kızarttığınız patatesleri yayvan bir tencere içine sıra sıra dizin. 1 adet domatesi ve 1 adet biberi küp küp doğrayın. Doğradıktan sonra köfte ve patateslerin üzerine koyun.

Salça Sosu: Ayrı bir kapta 1 su bardağı sıcak su içinde 1 çorba kaşığı salça eritin ve köftelerin üzerine dökün. Tüm malzemeyi ocakta bir taşım kaynattıktan sonra servis yapabilirsiniz.