“sakatatların Tüketimine Özellikle Dikkat Edilmeli”

Özel Tekirdağ Yaşam Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Begüm Gülçin, sakatatların tüketimine özellikle dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.Fazla tüketilen etin kolesterol, tansiyon, şeker ve böbrek rahatsızlığı olan kişilere zararlı olabileceğini söyleyen Diyet Uzmanı Gülçin, “Sakatatların tüketimine özellikle dikkat edilmeli, etlerden daha fazla kalori ve kolestrol içeren sakatatların tüketiminden kaçınmalıyız” dedi.Sağlık için beslenmeye bayramda da dikkat edilmesi gerektiğini kaydeden Diyet Uzmanı Gülçin, etleri pişirmeye hazırlarken tüm yağlardan arındırılması gerektiğine dikkat çekti.Bayramların vazgeçilmez ikramlarından olan tatlıları az porsiyonlarda tüketmek gerektiğini ifade eden Diyet Uzmanı Gülçin, “Bayram sabahına hafif kahvaltıyla başlarsak gün içinde tüketilen besinlerin dengelenmesinde yardımcı olur. İkramları fazla kaçırdığımızda; yapılacak orta tempoda 30 dakika yürüyüş hem sindirim sisteminin çalışmasını arttırmakta hem de alınan fazla kalorileri yakmada faydalı olabilir.Tatlıların yanına süt ve ayran içebiliriz. Bayramda su tüketimine dikkat etmeliyiz. Vücudumuzun susuz kalmaması için gün içinde 2 litre su tüketmeliyiz. Bayram sofrasında tabağımıza sadece et almamalıyız. Öğünümüzü düzenlemek için zeytinyağlı sebze yemekleri, salatalar, tahıllı ekmekler ve bulgur pilavı tüketilmelidir.Bayramda önemli sorunlardan biri de yapılan ikramlara hayır diyememek. Ev ziyaretlerinde arka arkaya şeker içerikli besinlerin tüketilmesi vücuttaki şeker dengesinde bozukluklara neden olabilir. Bu yüzden yapılan ziyaretlerde ayran, şekersiz çay ve kahve isteyebiliriz” diye konuştu.“ETLERİ 24 SAAT BEKLETİN”Kesilen etin hemen tüketilmesinin kişilerde hazımsızlık yapabileceğini kaydeden Gülçin, etlerin sertliğinin geçmesi için 24 saat buzdolabında bekletilmesi gerektiğini söyledi.Etleri pişirirlen yağ eklenmemesi gerektiğini, etlerin pişerken kendi yağlarını saldığını ifade eden Gülçin, “Yağ ekleyerek hem kaloriyi hem de yağ alımını arttırmış oluruz. Etleri ızgarada, fırında, haşlama şeklinde pişirerek hem vitamin ve mineral kaybını, hem de kalori alımını azaltmış oluruz” dedi.Etlerin buzdolabında 2-3 gün süreyle saklanabileceğini belirten Gülçin, “Daha uzun süreyle saklamak içinse buzdolabının derin dondurucu kısmında 3 ay depolayabiliriz. Saklarken yiyeceğimiz miktarlara bölüp saklamaya dikkat etmeliyiz. Etleri pişirme öncesi çözdürmek içinse buzdolabının alt raflarını veya mikrodalga fırını kullanabiliriz” diye konuştu.