Saksı Pilavı

Patlıcanlı ve mantarlı saksı pilavı

Malzeme Listesi

PATLICANLI KISIM İÇİN;
2 yemek kaşığı(70 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı
2 adet bostan patlıcanı
1 çay kaşığı tuz

....
PİLAV İÇİN;
3 yemek kaşığı (100 gr) Teremyağ Gurme Kaymaklı
2 su bardağı (400 gr) baldo pirinç (yarım saat önceden tuzlu sıcak su ile ıslatılmış)
200 gr konserve mantar
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı (600 ml) su
2 çay kaşığı tuz
2 dal dereotu
2 dal maydanoz
2 dal taze nane

(6 Kişilik - 45 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Patlıcanlı kısım için önce bostan patlıcanlarımızı ortadan ikiye bölerek tuzluyoruz. Erittiğimiz Teremyağ Gurme Kaymaklı’mızı patlıcanlarımızın her tarafına iyice sürüp 250 derece fırında patlıcanlarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz. Patlıcanlar piştikten sonra iç kısımlarını çatalla kenarlara doğru iterek ortasında boşluk oluşturuyoruz.

Adım 2

Pilav için,Teremyağ Gurme Kaymaklı’mızı bir tencerede eritiyoruz. İçine pirinçlerimizi ve mantarlarımızı ekleyip birlikte kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra domates salçamızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Adım 3

Son olarak ölçülü suyumuzu ve tuzumuzu da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pilavımız suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatıyoruz.

Adım 4

İnce doğranmış yeşillikleri ekleyip 10 dk demlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra sıcak olarak patlıcanlarımızın içinde servis yapıyoruz.

Püf Noktası

Teremyağ Gurme Kaymaklı ile patlıcanları yağlamadan önce üzerine kesikler atarsak yağı daha çok emecek ve patlıcanlarımız daha yumuşak olacaktır.