Salça sezonu başladı

GAZİANTEP (İHA) - Gaziantep'te, salça sezonunun başlamasıyla birlikte salçalık biber satışları rekor düzeye ulaştı.

Gaziantep Hal Müdürü Nedim Kaya, yaptığı açıklamada, günde ortalama 250 ton salçalık biber girişi yaptıklarını belirterek, "Gaziantep yöresel yemekleri ile ünlü bir kent. Bu yemeklerin yapımında kullanılan salça ise yemeklere ayrı bir tat ve lezzet veriyor. Ağustos ayının ortalarında başlayan ve Kasım ayı ortalarına kadar süren salça yapımı biber satışlarını da rekor düzeye ulaştırıyor. Bugünlerde hale günde ortalama 250 ton biber geliyor. Salçalık tatlı biber 280-300, acı biber ise 375-425 bin lira arasında değişiyor. Gaziantep'te her ev yılda yaklaşık 30 kilo salça tüketiyor" dedi.

Salça üretimi için Gaziantep'te 2 fabrika açıldığını ve salça tüketiminin tüm Türkiye'ye yayıldığını kaydeden Kaya, "Bu fabrikalar yanında yüzlerce aile de yaz aylarında salça üretimi yaparak geçimini sağlıyor. Kendi imkanları ile salçalık biber alan aileler, biberleri temizleyip el makinelerinde çektirerek salça üretiyorlar. Mevsimlik olmasına rağmen yüzlerce aile bu işten geçimini sağlıyor" diye konuştu.

Evinde salça yapamayan veya kent dışından gelenlere satılan acı ve tatlı salça ise kilosu 2.5-3 milyon lira arasında satışa sunuluyor.