Şanlıurfa'dan Kısa Kısa

ŞANLIURFA (A.A) - Siverek'te ilçesinde Halepçe katliamı kınandı.

KESK üyesi bir grup, katliamın 25. yılı dolayısıyla Cami Kebir Mahallesi'nde program düzenledi. Etkinlikte, 1988 yılında Irak'ın Halepçe kentinde kimyasal silahlar kullanılarak 5 bin Kürdün katledildiği anlatıldı.

Söz konusu olayla hayatını kaybedenlerin anıldığı etkinlik, okunan şiirlerle sona erdi.

-Siverek'te yatırımcıya destek verilecek

Siverek Belediye Başkanı Ali Murat Bucak, yatırım konularında iş adamlarına her türlü desteği vereceklerini belirtti.

Bucak, Hürriyet Caddesi'ndeki bir iş yerinin açılışında yaptığı konuşmada, ilçede yeni iş yerleri aracılığıyla istihdamın da artmaya başladığını söyledi.

Yatırım yapacak iş adamlarına destek vereceklerini belirten Bucak, ilçenin ekonomik kalkınması için gayret gösterdiklerini ifade etti.

-Örgülü peynir tezgaha indi

Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde hemen hemen her evin sofrasını süsleyen örgülü peynir, baharın gelmesiyle tezgahtaki yerini almaya başladı.

Şanlıurfa'da en çok rağbet gören peynir çeşitlerinden örgülü peynirin serüveni Tek Tek Dağları'nda otlatılan koyunların sütünün evlerde yada mandıralarda mayalanmasıyla başlıyor.

Yaklaşık 2 saat bekleyen peynir, mayalandığı kaptan alınarak dilimleniyor ve büyükçe bir tencerede 90 derece kaynayan suya atılıyor. Suda iyice eriyen peynir, başka bir yerde 6-7 dakika yoğruluyor.

Hamur haline getirilen peynir, şeritler halinde örülerek, peynir suyu ve tuzlu suya basılarak tüketime hazır hale getiriliyor.

Söz konusu peynir çeşidinin tadının diğer peynirlerden daha lezzetli olmasının da yapım aşamasından geldiği belirtildi.

Muhabir: Şükrü Dolaş / Rauf Maltaş