Sarımsaklı Patates Püresi

Malzemeler

10 diş sarımsak
3 adet soğan
125 gram margarin
1 adet acı kırmızı biber
1 kilogram patates
4 yemek kaşığı yağ
1/4 litre süt
tuz
iri kıyılmış fesleğen

Hazırlanışı
Sarımsakları soyun, bıçakla kıyın, üstünü kapatıp bir kenara bırakın. Soğanları soyun ikiye bölün, ince dilimleyin.
Soğan dilimlerini 2 yemek kaşığı margarinle orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
Acı biberi yarıp çekirdeklerini çıkartıp incecik kıyın.
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun, sıcakken ezerek püre haline getirin.
Sıvı yağı kızdırın, kıyılmış sarımsağı yağda pembeleştirin, delikli kepçe ile çıkarıp yağının süzülmesi için mutfak kağıdının üzerine alın.
Sarımsakları kavurduğunuz yağı, sütü, kalan margarini ve yarım su bardağı suyu yumurta çırpacağı ile karıştırarak püreye yedirin.
Tuz ve kıydığınız acı kırmızı biber ile tatlandırın. Püreyi tabağa alıp üzerine kavurduğunuz soğanları, pembeleştirdiğiniz sarımsakları ve fesleğeni koyun, kızarmış balık fileto ile servis yapın.