1955 yılında Yozgat’ın Sarıkaya ilçesine bağlı olan Akbucak Köyü’nde doğan Saygı Öztürk, 13 çocuklu bir aileye sahiptir. Asıl mesleği öğretmenlik olan Sarıkaya, lise döneminde gazeteciliğe başlamıştır. Aynı dönemde Hürriyet Haber Ajansı’nda muhabirlik yapmıştır. 1978-1994 yılları arasında Hürriyet gazetesinde, 1994-1999 yılları arasında da Sabah gazetesinde çalışmıştır. Önemli yazar ve gazeteci olan Öztürk, Sözcü gazetesinin Ankara temsilci olup, aynı zamanda köşe yazarlığında görev almaktadır. Meslek örgüt ve kuruluşlarından 30’dan fazla ödül alan başarılı yazar, birçok kitap da yazmıştır. Akdeniz Gazeteciler Derneği tarafından “Yılın Yazarı” olarak seçilmiştir. Saadet Öztürk ile evli olan Saygı Öztürk, Emre ve Esim adlarında iki çocuğa sahiptir.