Sebzeli lazanya güveci nasıl yapılır?

Önce sebzeleri soyuyoruz. Bu arada tavanın altını yakıp biraz zeytinyağ koyuyoruz. Sebzeleri sertlik sırasına göre tavanın içine alıyoruz. Patatesi kabukları ile birlikte soyuyoruz. Patlıcanları kesip sebze karışımının içine ilave ediyoruz. Kereviz saplarını da tavaya alıyoruz. Kabuklarıyla birlikte kabakları da ekliyoruz. Kırmızı fasulyeleri de ekleyip karıştırıyoruz. Tuz ve karabiber ilave ediyoruz. Birazcık kimyon gezdirdikten sonra bir tutam tarçın atıyoruz. Hepsini birden karıştırdıktan sonra yarım bardak su ilave edip çekmesini bekliyoruz. Daha sonra domates püresini ilave ediyoruz.

Bir kasenin içerisine ricotta peyniri ve rendelenmiş kaşar koyuyoruz. Bir adet de yumurta kırıyoruz. Lazanya yapraklarını da kaynayan suyun içerisine pişmeye bırakıyoruz.

Fırına vereceğimiz tencerenin içerisine biraz zeytinyağ gezdiriyoruz. Haşlanan lazanya yapraklarını tencerenin altına diziyoruz. Daha sonra sebze karışımını alıyoruz ve güzelce yayıyoruz. Sebze karışımının üzerini lazanya yapraklarıyla örtüp üzerine peynirleri alıyoruz. Tekrar lazanyaları dizdikten sonra üzerine kaşarları gezdiriyoruz. Bu şekilde 180 derece fırında 35-40 dk kadar pişiriyoruz.