Sektörün çatı kuruluşundan Gıda Bakanlığı'na çağrı: Köfteye de el atın

Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarlar Federasyonu Başkanı Fazlı Yalçındağ, "Bakanlığın sucuk, salam hamlesi çok yerinde, doğru karar. Ama halen etin yarı fiyatına köfte satılıyor. Ucuza satılan köftelerin içinde ne var, araştırılması gerekir" dedi.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı bünyesinde kurulan alt komisyon, Türk Gıda Kodeksi'nde tarihi bir değişimi yapmaya hazırlanıyor. Değişikliğin ardından sucuk, salam ve sosis gibi ürünler yüzde 100 dana, yüzde 100 tavuk veya yüzde 100 hindi etinden üretilecek. Tebliğ değişikliği ile 'Bu sucuk yüzde 60 dana eti, yüzde 40 tavuk etinden üretilmiştir' ibareli ürünler piyasada satılamayacak. Konuyla ilgili Cihan'a değerlendirmelerde bulunan Türkiye Kasaplar Besiciler Et ve Et Ürünleri Esnaf ve Sanatkarlar Federasyonu Başkanı Fazlı Yalçındağ, bakanlığın kararını 'çok doğru ve yerinde' şeklinde nitelendirdi. Tüketici sağlığı açısından kararın büyük önem taşdığını belirten Yalçındağ, "Vatandaşın sucuk gözüyle baktığı ürünlerde mikroskohpla görülebilecek şekilde 'sucuk benzeri' ibaresi yazılıyor. Yıllardır sucuk, salam diye karışımlı ürünler yedirildi topluma. Bu yüzden tebliğde yapılacak değişiklik büyük önem taşıyor." ifadelerini kullandı.

"KÖFTE DE ARAŞTIRILSIN"

Halen piyasada kemiksiz tavuk etinin bile kilosunun 10 lirayı aştığına dikkat çeken Fazlı Yalçındağ, çarşı-pazar ve marketlerde kilosu ucuzdan satılan köftelerin de incelenmeye alınması gerektiğini söyledi. Pahalı satılan ürünün kaliteli olduğu anlamına gelmediğinin altını çizen Federasyon Başkanı, şunları kaydetti:

"Marketlerin camında yazıyor, '50/ adet köfte 2,75 TL.' Bu mümkün değil. Tavuk etinden bile köfte yapılsa bu fiyattan satılamaz. Kemiksiz tavuk etinin kilosu 10 liranın üzerinde. Evde annelerimiz veya eşlerimiz köfte yaparken ne kullanıyor; et, baharat ve bir miktar ekmek. Peki ucuza satılan, etin yarı fiyatına satılan köfteler de ne var acaba? Annelerimizin evde yaptıkları köfteye soya unu kattığını gördünüz mü? Evde yaptığımız köftelerde soya gibi ot kullanıyor muyuz? Bakanlık, sucuk ve salamda yaptığı hamleyi köftede de yapmalı. Çünkü köftenin içeriği de araştırılmalı. 50 adet köfteyi 2,75 liradan satanlardan hesap sorulmalı. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın köftenin içerğini araştırmasını istiyorum."

"ET FİYATLARI DENGEYE OTURDU"

Türkiye'de iki yıl önce yaşanılan et fiyatlarını tartışmalarının da sona ediğini belirten Yalçındağ, piyasada et fiyatlarının dengeye oturduğunu ifade etti. Et fiyatları konusunda telaşa gerek olmadığını dile getiren Yalçındağ, hayvan başına destek uygulamasının yeniden başlayacak olmasının sektörü hareketlendireceğini dile getirdi. Yem fiyatlarının da dengeye oturması gerektiğini kaydeden Yalçındağ, "Yem fiyatları üreticiyi zorluyor." diye konuştu.