SESİAD, 'Helal Gıda' Konulu Konferans Düzenledi

Konya'nın Seydişehir ilçesinde faaliyet gösteren Seydişehir Sanayiciler ve İş Adamları Derneği (SESİAD) 'Helal Gıda' konulu konferans düzenledi.

Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalama Araştırmaları Derneği (GİMDES) Gıda Mühendisi ve Başdenetçisi Hayrettin İşbilir’in konuşmacı olarak katıldığı konferans, Belediye kültür salonunda yapıldı. Yoğun yağışa rağmen Seydişehirliler salonu doldurdu.

Proğram SESİAD Başkanı Mustafa Çelmeli’nin derneğin yaptığı çalışmalar ve faaliyetler hakkında bilgilendirme konuşmasıyla başladı. Daha sonra kürsüye gelen GİMDES Başdenetçisi Hayrettin İşbilir, kurum olarak Türkiye’de 25 yıldır helal gıda konusunda çalışmalar yaptıklarını söyledi.

İşbilir, 60 ülkede helal gıda sertifikası çalışması yapıldığını, her ülkenin farklı ölçülerle gıda sertifikası oluşturduğunu belirterek, konferansın amacının bütün Müslümanları helal gıda konusunda tek bir standart etrafında buluşturmak olduğunu kaydetti. ”Bu bir inanç meselesi, dünyada yaşayan 2 milyar Müslüman’ı ilgilendiren bir konu” diyen İşbilir, ”Marketlerde raflara baktığımızda raflardaki ürünler ne kadar bizim yani ne kadarı helal sertifikalıdır? Çoğu gıdalarımız da yabancı isimli kelimelerden oluşuyor. Kozmetik ürünleri, ilaçlar ve şeker hastalarının kullandığı insülin, bunların ne kadar sağlıklı ve helal maddelerden yapıldığını biliyor muyuz? Türkiye’de yılda 200-250 bin insanımız kansere yakalanıyor. Her yıl 150 bin civarında insanımız kanserden hayatını kaybediyor. Bu ölümlerin yüzde 60′ı gıdadan, yüzde 30′u sigaradan, yüzde 10′u kalıtsal hastalıktan meydana geliyor. İnsanımızı helal gıda konusunda daha ilgili ve bilinçli olmaya davet ediyorum.”

Denetimlerin 3 ayrı aşamada yapıldığını anlatan İşbilir, "Merkezden günlük, haftalık, aylık ham madde alım ve mamul madde üretim belgelerinin takibi. Kesimhanelerin kamera sistemi ile takibi. Ani ve habersiz denetleme. Haberli habersiz laboratuvar tahlilleri. Bu denetimlerde tespit edilebilecek major hatalar sertifikanın iptaline kadar gittiği taktirde iptal işleminin yayın organlarında ilan edilmesi ve 5 yıl süre içinde bir daha sertifika alamama gibi caydırıcı cezalar uygulama sözkonusu olur." şeklinde konuştu.