Sıcacık Kış Sofraları İçin 10 Enfes Yaz Hazırlığı
Yaz geldi, kendimizi Güneş'in sıcak kollarına bıraktık, denizle birleştik, kumlardan arındık ve miskinliğimizi tamamladığımıza göre artık kış hazırlıklarına başlayabiliriz.
Arı gibi çalışan annelerin yaz gıdalarından harikalar yarattığı bir kış sofrasına oturmayanımız var mıdır? Tarhanalar, salçalar, turşular... Hepsi kış sofralarımızı zenginleştirmek, elimizi kolaylaştırmak ve iştahımızı kabartmak için varlar! Önce tarhananın o mis kokusuyla başlar ardından domates kokusuyla kendinizden geçersiniz. Şimdiden kış sofralarının hayalini kuranlar için 10 muhteşem konserve hazırlığı tarifi için buyursunlar :)
Tarhana
Tarhananızı tamamen kuruduğundan emin olduktan sonra kavanozlara yerleştirin. Kurumadan bu işlemi yaparsanız tarhananız kısa süre sonra küflenir.
Bamya Konservesi
Evet, bamya pek sevilen sebzelerimizden değil ama konservesinin çok daha lezzetli olduğuna emin olabilirsiniz. Ancak dikkat etmeniz gereken kavanozda sızıntı olmaması! Eğer sızıntı fark ederseniz hemen yeni bir kapakla tekrar kapatarak serin bir yerde saklayın.
Bamya Konservesi Tarifi Burada
Pesto Sos
Pesto sosun ana malzemesi olan parmesan peyniri yerine İzmir tulum peynirini de tercih edebilirsiniz. Lezzet olarak aynı tadı yakalayacaksınız.
Biberli Domates Konservesi
Biberli domates konservesiyle, menemenden tencere yemeklerine kadar bol alternatifli tarifler hazırlayabilirsiniz.
Biberli Domates Konservesi Tarifi Burada
Biber Salçası
Konserveleriniz için en uygun kavanozlar tabii ki cam olanlardır. Kavanozların kapaklarının paslı olmamasına mutlaka dikkat edin. Her konserve yapışınızda kapakları yenilemeyi unutmayın.
Acılı Kahvaltılık Sos
İster taze ekmeğinize sürün isterseniz de tostunuza sos olarak ekleyin. Özellikle acı sevenleri mest edecek!
Acılı Kahvaltılık Sos Tarifi Burada
Domates Salçası
Yaz mevsimi de kış mevsimi de domates salçasız geçmez. Şehirli kardeşler, üşenmeyin ve imkanınız varsa domatesleri köyden getirtin. Organik domatesin salçası da bir başka oluyor.
Taze Fasulye Konservesi
Konserve fasulye herkesin damak tadına hitap etmese de bağımlıları da yok değil. Yapımı esnasında da dikkat etmek gereken noktalar var. Cam konserveyi çevirip bir gün boyunca güneş almayan, serin bir yerde bekletin. Ertesi gün tekrar çevirdiğinizde kavanozdan sızmış olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde emekleriniz boşa gidebilir.
Taze Fasulye Konservesi Tarifi Burada
Ev Yapımı Üzüm Sirkesi
Daha önce evde üzüm sirkesi yapmayı denediniz mi? Yapması zahmetli değil ama beklemesi önemli! Sirke ne kadar eski olursa o kadar lezzetli ve kaliteli oluyor. Üzüm sirkesi için kavanozun kapağının sıkıca kapalı olmasına dikkat edip en az 40 gün beklemek gerekiyor.
Ev Yapımı Üzüm Sirkesi Tarifi Burada
Salatalık Turşusu
Turşuda sirke tadı sevmiyorsanız onun yerine limon suyu ya da koruk suyu kullanabilirsiniz. Çıtır çıtır muhteşem turşu!
Salatalık Turşusu Tarifi Burada
Bonus: Karışık Kış Turşusu
Lahana, havuç, brokoli, karnabahar! Tüm sebzeler burada!
