Simav’da Sucuk Üretimi Hızlandı

Kütahya’nın Simav ilçesinde vatandaşların, bayram sonrası sucuk telaşı başladı. Kurban bayramında etlerin kesimi, dağıtımı, kavurma ve saklama işlerinden sonra kalan etler sucuk yapılıyor. Vatandaşlar bayram sonrası, organik sucuk yapımı için kendi kasaplarından sıra alarak kalan etlerini sucuk olarak değerlendiriyor. Simav kasaplar çarşısında sucuk üretimi yapan Ramazan Ünlü, her yıl Kurban bayramı sonrasında, doğal karışımlarla organik sucuk üretimi yaptıklarını belirtti. Ünlü “ Sucuğun içine katılacak baharat ve sarımsak et miktarına göre ayarlanır, 1 kilogram etten sucuk yapmak için 100 gram kırmızı biber, 100 gram sarımsak, 10 gram kimyon, 25 gram tuz, 10 gram karabiber, 2 metre kurutulmuş bağırsak gerekir. İsteğe göre tercih edilen baharatlar karıştırılır” dedi.Kurbanı kestikten sonra bir kısmını ihtiyaç sahiplerine dağıtan vatandaşlar, kalan etlerini sucuk yaptırmak için, kasaplara 1 kilogramına 8 -10 TL ödediklerini belirtiler. (MEİ-EFE)