Sivas Köftesi Satan Işyerlerine Denetim

Sivas Ticaret ve Sanayi Odası tarafından marka tescili alınan Sivas köftesini, korumak ve gelecek kuşaklara gerçek yapısını bozmadan ulaştırmak amacıyla yapılan çalışmalar devam ediyor.

Ticaret ve Sanayi Odası, Esnaf ve Sanatkârlar Odası, Lokantacılar Odası, Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ve Belediye Zabıta Müdürlüğü ekipleri tarafından Sivas köftesi satan işyerlerine yönelik denetimler yapıldı. Öncelikle yetki belgesi alan 22 firmada inceleme yapan ekipler, tescilli Sivas köftesinin uygunluğu ve şartların yerine getirilip getirilmediğini tespit etmek amacıyla Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak köfte numuneleri aldı.

Numuneler, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Kontrol Laboratuvarlarında ekoli, salmonelle, tür, mikrobiyoloji, tuz, yağ gibi çeşitli tahlil ve incelemelere tabi tutulacak. Sonuçların olumsuz çıkması halinde firmaların satış belgeleri iptal edilecek. Yapılan denetimlerde ayrıca yetki belgesi almadan Sivas köftesi satan işyerlerine de uyarılarda bulunuldu.

Tescilli Sivas Köftesi satabilmeleri için Ticaret ve Sanayi Odası’ndan yetki belgesi ve tanıcı materyaller almaları gerektiği hatırlatılan işletmelerden aksi takdirde tabelalarından ve menülerinden Sivas köftesi ibarelerinin kaldırılması istendi. Uyarılara dikkat almayan işletmelere ise cezai işlem uygulanacağı belirtildi.