Sofralık Zeytin Piyasada

Kilis'te, yeni mahsul sofralık siyah ve yeşil zeytin piyasaya çıktı.Türkiye'de, önemli bir zeytin üretimine sahip olan Kilis'te, yeni mahsul sofralık siyah ve yeşil zeytin sabah pazarında kilosu 2 TL’den satılmaya başlandı.Zeytin satıcısı Mehmet Ali Katmer, Kilis ve yöresinde üretilen zeytinin, Ege'de üretilen zeytinlerden yüzde 15 oranında daha yağlı olduğuna dikkat çekerek, “Kilis'te, Eylül ile Ekim ayı içerisinde sofralık zeytinin piyasaya çıkmasına vatandaşlar şaşırıyor. Satılan zeytin taneleri aşılak dediğimiz Ege tarafından getirilerek, 2000 yılından beri satılan sofralık zeytin fidanlarından üretiliyor. Yeşil ve siyah zeytinin Eylül ayında piyasaya çıkmasının en büyük nedeni Kilis'te sofralık zeytin yetiştirilmeye başlamasıdır. Sofralık zeytin normal zeytinde daha erken yetişiyor. Kilis'te, yeşil zeytin tatlandırıldıktan sonra kahvaltı sofrasını süslüyor. Kilis'te zeytin hasadı Kasım ayı içerisinde başlayacak, zeytin hasadı yapılırken sofralık zeytin, yağ olarak değerlendirilecek zeytinlerden ayrılarak, evlerde tatlandırılır. Bu zeytinler, diğer zeytinlere göre daha iridir. Yeşil zeytinin kilosunu 2 TL’den satıyoruz” açıklamasını yaptı.