Soğan Böreği

Hem yapımı kolay hem de çok leziz olan Soğan Böreği...

Malzeme Listesi

1 kg soğan
1/2 lt su
4 adet yufka
5 yemek kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı anason
4 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın

(8 Kişilik - 40 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Soğanları temizleyip halka şekli vererek doğrayalım. Bol su içerinde tuz ilave edip soğanları haşladıktan sonra süzüp kenara alalım.

Adım 2

2 çorba kaşığı tereyağını bir tavaya alıp 1 tatlı kaşığı anason ekleyip karıştıralım. Soğanları bu karışıma ekleyip 20-25 dakika pişirelim. Bu karışımın içerisine tuz, karabiber ve tarçın ekleyelim. 2 adet çırpılmış yumurta ve sirkeyi de ilave edelim. 2-3 dakika sonra ocaktan alalım.

Adım 3

Bir kapta 3 kaşık tereyağını eritelim. 2 yumurta ve sütü birlikte çırpalım. Fırın tepsimizi yağladıktan sonra bir yufkamızı büzerek tepsiye yerleştirelim. Üzerine önce tereyağını sonra sütlü yumurta karışımını sürelim.

Adım 4

İkinci yufkayı da yerleştirip aynı işlemi tekrarlayalım. Ardından soğanlı harcımızı orantılı şekilde ikinci yufka üzerine yayalım. Kalan 2 adet yufkayı da katman katman karışımımızdan sürerek kapatalım. En üste tereyağ, sütlü yumurta harcı ve anason serpelim.

Adım 5

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim.

Adım 6

Dilimleyerek servis edebiliriz, şimdiden afiyet olsun.

Püf Noktası

Sıcak servis edilmesi önerilir.