Soğanlı Börek

Soğanı bol ve kıymalı, sıradışı soğanlı börek tarifi.

Malzeme Listesi

2 adet ekmek hamuru
100 gr kuzu kıyma
5 adet soğan
2 adet çarliston biber
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı zeytinyağı
göz kararı tuz, karabiber, susam

(8 Kişilik - 75 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Hazır ekmek hamurlarını yoğurup kapaklı bir kaba alın. Yarım saat buzdolabında bekletin. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayın.

Adım 2

Hamuru biri küçük diğeri daha büyük olmak üzere iki bezeye ayırın. Büyük olanı kenarlarından hafifçe taşacak şekilde tepsiye yerleştirin.

Adım 3

İç malzeme için soğanların kabuklarını soyun. Piyaz doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.

Adım 4

Domatesin kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp halka şeklinde doğrayın. Domates ve biberleri soğanlı kıymaya ilave edip kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 5

Harcı hamurun üzerine yayın. Diğer hamuru kıymanın üzerine kapatın. Altta bulunan hamurun kenarlarını üstteki hamurun üzerine doğru kıvırın.

Adım 6

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Sıcak servis yapın.