Somon Rilette
Somon rilette yediniz mi?
Somon rilette yediniz mi?
Malzemeler
1 x 100 g somon fileto
1/2 + 1/2 limonun suyu
1 s.b. soğuk su
1 adet kuru soğan (kabuğu soyulup ortadan ikiye bölünmüş)
Bir kaç dal dere otu
3 y.k. krem peynir
Biraz tuz ve karabiber
4 dilim somon füme
Maydanoz yaprakları, kiraz domates (ikiye bölünmüş)
Yapılışı
Fileto somonu derin ve küçük bir tencereye alın. Soğanı, dere otunu ve yarım limonun suyunu tencereye ekleyip bir bardak soğuk suyu balığın üzerine ekleyin. Yüksek ateşe alıp kaynatın, kaynadıktan sonra altını kısın ve 4 dk pişirin. Süre dolduktan sonra tencereyi ateşten alın balığı kaynar suyun icinde 5 dk daha tutun, böylece tamemen pişecek.
Somonu sudan alıp soğumasını bekleyin ve parçalara ayırıp blendıra koyun. Krem peyniri, tuzu ve karabiberi blendıra ekleyip kısa aralıklarla blendırı çalıştırın ve tüm malzemelerin iyice karışmalarını sağlayın.
Tabaklara füme somonları, domatesleri ve maydanoz yapraklarını yerleştirin. Somon ezmesine, suyla ıslatılmış iki yemek kaşığı kullanarak fotoğraftaki gibi (ezmeyi bir kaşıktan diğerine aktararak) şekil verin. Ezmeyi füme somonun üzerine yerleştirip taze ekmekle servis yapın.
