Sucuk Ve Pastırma Satışı Azaldı

Karışık sucuğun yasaklanması da satışları düşürdü Bu yıl özellikle karışım etlerden yapılan sucuğun yasaklanmasıyla ucuz sucuğun kalmadığını ve bu durumun da satışların düşmesinde etkili olduğunu dile getiren Ünlü, "Maddi durumu iyi olmayan birçok kişi ucuz olması nedeniyle karışım sucuğunu tercih ediyordu. Yaklaşık 2-3 bin ton karışım sucuğu satılıyordu. Yasaklanınca insanlar dana etinden yapılan sucuğu alamaz oldu" şeklinde konuştu. Kayseri'de üretilen 6 ton pastırmanın yaklaşık 3 tonunun gurbetçilerin yoğun olarak geldiği Temmuz-Ağustos aylarında satıldığını ifade eden Ünlü, yaşadıkları ülkelerden memleketlerine gelen gurbetçilerin hem Türkiye'de kaldığı süre içinde hem de Türkiye'den ayrılırken pastırma, sucuk aldıklarını vurguladı. Esnafın bu dönemde "bayram" yaptığını kaydeden Ünlü, geriye kalan 3 tonluk satışın ise yılın 10 ayına yayıldığını vurguladı. Ünlü, sucuğun pastırmaya göre daha kolay yapılabilmesi nedeniyle Türkiye'nin hemen her yerinde sucuk üretildiğini ancak lezzet ve kalite olarak Kayseri ürünlerini yerini tutmadığını savundu.