Suriyeliler De Acı İsota Alıştı

Şanlıurfa ve yöresine has olan acı isot, sonunda mültecilerin de vazgeçilmez baharatları arasına girdi.Suriyeli mülteciler de isot kurutarak ya da salçasını yaparak mutfaklarına dahil etti. Ülkelerinde çıkan iç karışıklıktan dolayı Türkiye’ye sığınan ve Akçakale Süleyman Şah Konaklama Tesisleri’nde barınan Suriyeli mülteciler, Şanlıurfa bölgesine has kırmızı isota rağbet göstermeye başladı. Birçok Suriyeli mülteci ilçe merkezinden ya da köylerden torbalarla aldıkları kırmızı isotu çadır kente götürerek, çadırlarda temizleyip, kurutmalık ya da salçalık yapıyor.Çadır aralarına açılan sergilerde kırmızı isotu kurutmaya çalışan birçok aile, kış günlerinde yemeklerde kullanacaklarını dile getirdi. Önceleri çok acı olduğunu, yiyemediklerini, acısından dolayı boğazlarının ağrıdığını dile getiren Suriyeliler, şimdi ise sabahları ocaklarda közleyerek kahvaltıda yediklerini söyledi.15 aydır Akçakale Süleyman Şah Konakla Tesisleri’nde ikamet eden Suriyeli mülteciler, bölge yemek kültürüne uyum sağladıklarını belirtti.