Tabldot yemek üreticilerine hijyen eğitimi

Bingöl Merkez ve bazı köy okullarında öğrencilerin öğle yemeğinden zehirlenmesinin ardından tabldot yemek üreten yemek fabrikalarının yöneticileri, hijyen eğitimine alındı.

İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü personelince, tabldot yemek üreten yemek fabrikalarının mesul müdürleri, sorumlu yöneticileri ve baş aşçılarına genel hijyen eğitimi verildi.

Toplantıda yemek firmaları yöneticilerini bilgilendiren Gıda ve Yem Şube Müdürü Ercan Kaplan, yemek firmalarının hitap ettiği kesimin toplumun en hassas kesimi olan öğrenciler olduğunu belirterek, firma yöneticilerinde azami özen ve özveri beklediklerini söyledi.

Kaplan, “Tabldot yemek üreten yemek fabrikalarımız olan sizler çok hassas bir alanda çalışmaktasınız, bu nedenle kendinizin, çalışanlarınızın ve çalıştığınız alanların hijyenine azami özen göstermelisiniz. Çünkü hitap ettiğiniz kesim toplumun en hassas kesimi olan öğrencilerdir. Sizden her zaman azami özen ve özveri bekliyoruz. İlimiz genelinde 19 adet yemek üretimi yapan işletmemiz mevcut. Bu işletmelerimizde yapılan denetimlerde sıklıkla rastladığımız ve uyardığımız en önemli sorun kişisel temizlik ve yemek numunelerinin 72 saat süre ile saklanmamasıdır. Bu konuda daha duyarlı olmanızı bekliyoruz” dedi.

Gıda Mühendisi Burhan Bahadır ise, firma yöneticilerini mevzuat ve genel hijyen konusunda bilgilendirdi.

Eylül ayında Bingöl Merkez’e bağlı Kırkağıl, Çeltiksuyu, Gözeler, Sarıçiçek, Gazi, Sancak ve Yamaç Pansiyonlu İlköğretim ve Bingöl Lisesinde taşımalı eğitim gören 145 öğrenci öğle yemeğinden sonra karın, baş ağrısı ve mide bulantısı şikayetiyle hastaneye kaldırılmıştı.