Gaziantep usulü içli köfte nasıl yapılır? Tadı damağınızda kalacak Zuhal Topal'la Yemekteyiz içli köfte tarifi!

TARİF

• Yoğurma kabına bulgur ile irmiği koyalım.
• Ilık su yardımı ile ıslatalım .
• Ağzını kapatarak 5 dk. kabarmasını bekleyelim.
• Bir taraftan ocakta soğanları minik minik doğrayalım.
• Tavada yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
• Salçasını da ekleyerek devam edelim.
• Sonra kıymasını ekleyerek kavuruyoruz.
• Baharatlarını da ekleyelim güzelce kavurduktan sonra soğumaya bırakalım.
• Gelelim hamuruna şişen bulguru ve irmiği güzelce yoğuralım.
• İçine unu yumurtayı, salçasını ve baharatlarını ekleyerek sık sık elimizi suya batırıp Yoğurmaya devam ediyoruz.
• Hamur kıvamını aldıktan sonra elimize parça alıp su yardımı ile yuvarlayıp sonra işaret parmağımızla içini oya oya limon şeklini verip dolduruyoruz.
• Sonra ister haşlayın ister bol kızgın yağda kızarana kadar pişirilir.
• Benim usulüm ölçülerde tam bana göre aksilik payı yoktur.
• Şimdiden afiyet olsun.