Tadı Karla Çıkan "Kars Kazı"na Talep Arttı

Kars'ın yöresel lezzetlerinden kaz etine yarıyıl tatili dolayısıyla talep arttı. Bölgede kış mevsiminin vazgeçilmez yöresel tadı kaz yemeği, yerli ve yabancı turistlerin sofralarının başında yer alıyor. Kazların yağlanmasında ve etinin sıkılaşmasında kar etkili oluyor. Kesildikten sonra temizlenen kazlar, tuzlanarak 15 gün süreyle iplere asılıp açık havada kurutuluyor. Kaz etleri daha sonra işletmeler tarafından satışa sunuluyor. Sarıkamış'ta kaz eti satışı yapan Hasan Aslan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kış sezonu başlangıcında karın az yağmasından kaz satışlarının olumsuz etkilendiğini söyledi. Aralık ayı içinde özellikle kayak merkezindeki otellerde fazla müşteri olmaması nedeniyle kaz satışlarının istenilen düzeyde olmadığını anlatan Aslan, yarıyıl tatiliyle satışlarının arttığına dikkati çekti. Kars kazının bölge için önemine değinen Aslan, "Kazlarımızı kış mevsiminin gelmesiyle kesip temizledikten sonra tuzlayıp açık havada 15 gün süreyle kurutup satışa sunuyoruz. Bu yıl karın geç yağması nedeniyle satışlar yavaş gidiyordu. Ancak yarıyıl tatili öncesinde kar yağması bekleniyor ve şu anda talepler arttı. Yalnızca bu bölgeden değil Türkiye'nin her tarafından sipariş almaya başladık" diye konuştu. Kazın yöresel yemeklerin markası olduğunu anımsatan Aslan, büyüklüğüne göre 70-90 liradan satışa sunulduğunu sözlerine ekledi.