Tarhana yapımı: Tarhana nasıl yapılır?

TARİF

• Sebzeleri ve yeşillikleri ince ince doğrayın.
• Üzerine su ekleyerek pişirin.
• Nohudu da ekleyin ve karıştırın.
• Yumuşayan karışımı blender ile ezerek süzgeçten geçirin.
• Karışımı bir kaba alın.
• Tuz ve yoğurt ekleyip karıştırın.
• Un da ekleyin ve yoğurun
• Çelik bir kaba koyarak 1 hafta kadar bekletin.
• Bekleme sürecinde her gün 3 kez hamuru karıştırın.
• 1 hafta geçtiğinde bir örtüye ufalayın.
• Kevgirden geçirdikten sonra gölgede kurutun.