Tarım Bakanı Eker'den 'beyaz Ekmek' Açıklaması

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, "Daha önce fırıncılara ekmek üretimi esnasında asgari bir kepek miktarı bulundurmaları yönünde bir tebliğ yapmıştık. Şimdi aynı tebliğ değişikliğini, un sanayisi ve üretimi için getiriyoruz" dedi.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, ressam Ahmet Güneştekin'in Cern Modern'de düzenlenen 'Yüzleşme' adlı sergisinin açılışına katıldı. Eker, gazetecilerin sorularını cevapladı. Bir gazetecinin, 'Beyaz ekmekteki kepek oranının yüzde 65'e çıkarılacağını ve tuz oranının düşürüleceğini' hatırlatması üzerine, Eker, "2012 yılı içerisinde Haziran ayında bir tebliğ yayınladık. Orada ekmeğin içerisinde asgari bulunması gereken kepek oranını artırdık, tuz oranını azalttık. Bir de ekmek satış noktalarında mutlaka tam buğday ekmeğinin de sunulması gerektiğine dair bir düzenleme yaptık" diye konuştu.

Uygulama esnasında fırıncıları denetlerken fırıncıların bazılarının 'fabrikalardan bize un bize bu şekilde geliyor' gibi bir bahanesinin olduğunu belirten Eker, bunun üzerine un fabrikalarıyla ilgili olarak yeni tebliğin düzenlendiğini söyledi. Eker, "Daha önce fırıncılara ekmek üretimi esnasında asgari bir kepek miktarı bulundurmaları yönünde bir tebliğ yapmıştık, şimdi aynı tebliğ değişikliğini bu defa un sanayi ve üretimi için getiriyoruz" şeklinde konuştu.

Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ın 'Türkiye'de kepekli ekmeğin üretimini ve tüketimini artıralım' açıklamalarını hatırlatan Eker, yeni düzenlemelerin belirli bir program dahilinde yapıldığını ve şimdi yeni bir aşamanın söz konusu olduğunu ifade etti. Eker, "Uygulama şu anda fırınlarda var, biz şimdi un fabrikalarında da aynı düzenlemeyi yapıyoruz" dedi.