Tavuk Dolması

4-5 kişilik

15 dakika

İç malzemesi tencerede orta ateşte 10 dakika

Tavuk: 170 derecede 1.5 saat

Malzemeler

Tavuk (1 bütün)

Ciğer (200 gram)

Pirinç (1 su bardağı)

Soğan (2 adet orta boy)

Sivribiber (2 adet)

Domates (yarım)

Tereyağı (2 çorba kaşığı tereyağı

veya sıvıyağ 1 çay bardağı)

Dolmalık fıstık (1 çorba kaşığı)

Kuş üzümü (1 çorba kaşığı)

Yenibahar (1 çay kaşığı)

Tarçın (2 dal)

Su (1 su bardağı)

Tuz ve karabiber 1 dal tarçın

Püf Noktası

Tavuğu ve tavuğun içini önceden iyice yıkayın. Fırına da verileceği için pirinçleri pilav kadar pişirmemeniz önerilir. Tavuğun içine yarım domatesi koyduktan sonra tavuğu dikebilirsiniz. Tavuğu secerken taze ve çok büyük olmamasına özen gösterin.

****TAVUK DOLMASI VİDEOSU****

Adım Adım Pişirme

1- 1 su bardağı pirinci çukur bir kaba koyduğunuz ılık suda 10 dakika bekletin. Suyun altında pirinçleri yıkayın ve süzün. 2 adet orta boy soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çay bardağı sıvıyağı koyun ve kızdırın. Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

2- Bu sırada 200 gram ciğeri kuşbaşı doğrayın. 1 çorba kaşığı dolmalık fıstığı ve kestiğiniz ciğerleri tencereye ekleyip kavurmaya devam edin. Süzdüğünüz pirinçleri de tencereye ilave edip karıştırın.

3- 2 adet sivribiberi ince dilimleyin. Dilimlediğiniz biberleri pirinçlerle birlikte karıştırın. 1 dal tarçın, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çorba kaşığı kuş üzümü, yeterince karabiber ve tuzu tencereye ekledikten sonra 1 su bardağı sıcak suyu tencereye dökün. İç pilav suyunu çekene kadar orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

4- Tavuğun içini hazırladığınız bu iç malzemesi ile doldurun. 1 adet domatesi ikiye bölün. Yarım dilim domatesi tavuğun içine koyun.

5- Tavuğu dış kısmını tuzlayın ve yağlayın. 1 adet soğanı fırın tepsisine koyun. Tavuğu ve fırın tepsisini folyo ile iyice sarın. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 1.5 saat pişirin.