Taze Fasulyeli Çorba

Sinop'un yöresel lezzetlerinden taze fasulye çorbası.

Malzeme Listesi

150 gr taze fasulye
150 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı su
3 diş sarımsak
5 dal dereotu
5 dal maydanoz
1/2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı
göz kararı tuz, karabiber

(6 Kişilik - 60 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Kıymaya karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. Minik köfteler hazırlayın.

Adım 2

Salçayı bir tencerede 2 kaşık suyla ezin. Kalan suyu ilave edip kaynatın.

Adım 3

Fasulyeleri temizleyip ince ince doğrayın. Sarımsağı soyup ezin. Köfte, fasulye, sarımsak ve erişteyi kaynamakta olan suya ilave edin. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Adım 4

Dereotu ve maydanozu kıyın. Yoğurda çorba suyunda azar azar ilave edip ezin. İndirmeye yakın yoğurt, dereotu ve maydanozu ilave edip karıştırın.

Adım 5

Tereyağını eritip naneyi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.