Taze ve bayat yumurta arasındaki farklar nelerdir?
Güçlü bir protein kaynağı olan yumurta, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi. Birçok tarifte de kendisine geniş yer bulan yumurta; A,D, E, be B grubu vitaminleri, yüksek miktarda demir, kalsiyum, çinko ve bakır kaynağıdır. Peki aldığınız her yumurtada bu vitamin ve mineralleri bulmak mümkün mü?
Kaliteli protein kaynağı yumurtayı taze tüketmedikten sonra ne yazık ki hiçbir anlamı kalmıyor. İşte taze ve bayat yumurta arasındaki farklar;
Marketten yumurta alırken ambalaj etiketi okumaya özen gösterin. Organik yumurta olarak satılan ürünlerin ise üzerinde sertifikalarının olmasına dikkat edin.
Yumurtanın tazeliğini kontrol etmek için ışığa tutun. Eğer yumurta parlaksa bu onun taze olduğu anlamına gelir. Eğer yumurta bulanık bir görüntüye sahipse ve üzerinde lekeler varsa bayattır.
Yumurtayı sallayın. Sallandıkça ses geliyorsa yumurta bayattır. Bunun nedeni ise yumurta bekledikçe içindeki hava boşluğu fazlalaşır.
Bu sefer yumurtayı kırdıktan sonra test edeceğiz. Eğer yumurtayı kırdıktan sonra sarısı dağılmıyor, canlı bir renkte gözüküyorsa tazedir. Yumurtayı kırdığınızda sarısı dağılıyor ve üzerinde lekeler gözüküyorsa bayattır.
Yumurtayı tuzlu su dolu bir bardağın içine bırakın. Eğer yumurta dibe çöküyorsa tazedir. Ancak su yüzeyinde yüzer bir şekilde kaldıysa bayattır.
Taze yumurtanın ağırlığı her zaman daha fazladır.
