Tencerede Enfes Su Böreği

Adım 1

Ben börek için kulpsuz, derin bir teflon tepsi seçtim. Tepsinin altını yağlayın. İlk yufkayı kenarları dışa gelecek şekilde tepsiye serin. Sos malzemelerini çırpın. İlk yufkanın üzerine biraz sostan gezdirin.

Adım 2

İki yufkayı buruşturarak tepsinin içine yerleştirin, yeniden sos dökün. 3 yufkaya da aynı işlemi uygulayın. İç malzemesini bu kata serpiştirin. Üzerine kalan yufkayı serin ve sosun tamamını bu katta bitirin. En son alttaki yufkanın dışa sarkan kısımlarını böreğin üzerine kapatın.

Adım 3

Yarıya kadar sıcak su konulmuş büyük bir tencereye bu tepsiyi oturtun. Ağzını kapatın.Yarım saat kadar böreği buhar ısısında pişirin. Sonra tepsiyi tencerenin üzerinden alıp, direk kısık ateşe koyun ve yavaş yavaş kızartın. Alt kısım kızarınca bir kapak yardımıyla böreği ters çevirip diğer tarafını da yine kısık ateşte kızartın.