Terbiyeli Tavuk Çorbası
Terbiyeli tavuk çorbası tarifi için tıklayın!
Malzemeler:
* 1 adet tavuk butu
* 5 s.b. su
* 4 y.k. yogurt
* 1 adet yumurtanın sarısı
* 1 1/2 y.k. un
* 2 - 3 dis sarımsak (ddövülmüş)
* 2 y.k. yag
* 1 c.k. pul biber
* 1 c.k. kuru nane
* Tuz, sirke (arzuya gore)
Yapılışı
1. Tavuğu haşlayıp kemiğinden ayırın ve küçük küçük doğrayın.
2. Bir kasede yumurta ve yoğurdu çırpın ve bir kenarda bekletin. Tencereye unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tavuk suyunu ekleyip (kaynadiktan sonra yaklasik 4 bardak kaliyor) karışım homojen olana kadar çırpın ve kısık ateşte kaynayana kadar, arada bir karıştırarak pişirin.
3. Kaynamaya başladıktan sonra çorbadan bir kaç kaşık alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırın. Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve kayanamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin, sarımsağı ekleyin ve pürüzsüz olması için blendırdan geçirin.
4. Tavukları ekleyip bir kaç taşım daha kaynatın ve ateşten alın. Tuzunu ekleyin. Yağı bir tavada kızdırıp biber ve naneyi ekleyin. Servis yapmadan önce biberli yağ ve sirke ile süsleyin.
