Tescilli Adana Kebabı Usta Eğitimi Başlıyor

Adana Ticaret Odası’nın (ATO), Adana Kebabı'nın gelecek kuşaklara aslına uygun olarak taşınabilmesini sağlamak için Türk Patent Enstitüsü'ne tescil ettirmesinin ardından, Türkiye’nin farklı kentlerinden kebap ustalarının eğitimine yönelik olarak başlattığı çalışmalar sürüyor.

ATO Yönetim Kurulu Başkanı Ali Gizer, 22-23 Kasım 2012 tarihlerinde Türkiye’nin farklı kentlerinden kebap ustalarına yönelik olarak Adana’da gerçekleştirilecek olan “Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimi” konusunda yaptığı açıklamada, "Hedefimiz, Adana Kebabı'nı korumak ve gelecek kuşaklara, hatta gelecek asırlara bozulmadan, aslına uygun olarak aynı damak lezzetinde taşınabilmesini sağlamaya katkıda bulunmaktır" dedi. Bunun yolunun da kebap ustalarının eğitimden geçmesi olduğunu belirten Gizer, "Böylelikle Adana Kebabı'nın, yurtiçi ve yurtdışında aynı lezzet ve aynı özellikte tüketiciye sunulmasını sağlamış olacağız. Tescil kararının ilanının üzerinden geçen altı yıllık süreçte yurtiçinden ve dışından 200'e yakın firma tescilli Adana Kebabı belgesi ve logosu almıştır. Bu firmalara sertifika verilirken tahsil edilen sembolik rakamlar ise şimdi kebap ustalarımızın eğitimine harcanmaktadır. Böylelikle Adana Kebabı’ndan elde edilen gelir doğrudan eğitime katkı olarak kullanılmış olmaktadır. Bu kapsamda geçtiğimiz yıl üçüncüsü düzenlenen, Tescilli Adana Kebabı Ustalık Eğitimine şehir dışından tescil alan firmaların ustaları katılım sağlayarak sertifikalarını almış ve Adana Kebabını aslını koruyarak gelecek kuşaklara aktarmada önemli bir girişimde bulunmuşlardır" diye konuştu.

Önümüzdeki günlerde düzenlenecek eğitime ATO'dan tescil almış firmalardan tüm Türkiye’deki ustaların davet edildiğini vurgulayan Gizer, yapılacak olan eğitimlerde; Adana dışından tescil almış firmaların bir ustasının, tüm masraflarının ATO ve Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası tarafından karşılanacağını kaydetti.

Önümüzdeki dönemde denetim çalışmalarına hız vererek Adana Kebabı adı altında satış yapanlarla mücadelelerini hukuki yoldan sürdüreceklerini de kaydeden Ali Gizer, “Adana Ticaret Odası, Büyükşehir, Çukurova, Seyhan, Yüreğir ve Sarıçam belediyeleri ile Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası temsilcilerinden oluşturulan Denetim Komisyonu veya görevlendirilen hukuk bürolarınca yurtiçi ve dışında yapılacak kontrollerde, kurallara uymadan Adana Kebabı sattığı belirlenen iş yerleri ulusal ve uluslararası hukuk hükümleri doğrultusunda cezalandırılacaklardır” dedi.