Tescilli kebap tartışması tatlıya bağlandı
ADANA (İHA) - Tescillenen Adana Kebabı konusundaki tartışmalar uzlaşmayla sonuçlandı. ATO Yönetim Kurulu Başkanı Şaban Baş, Başkanvekili Ali Münif Yeğenağa, Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Kazım Barışık, Başkanvekili Selahattin Çırak, Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası Başkanı Şefik Aslan, Marka Patent Vekili Ayhan Erden ile Adana'nın ünlü kebap ustaları Kazım Kıyan, İsmet Gündoğdu, Yılmaz Katlav, Necati Kolcuoğlu ve Halil Genç'in bir araya geldiği geniş katılımlı toplantıda, her bakımdan onaylanarak hazırlanan Adana Kebabı'nın tadı test edildi ve konuya ilişkin görüş farklılıkları giderildi.
Toplantıda konuşan ATO Yönetim Kurulu Başkanı Şaban Baş, Adana kültürünün en önemli unsurlarından biri olan Adana Kebabı konusunda uzmanlığını kanıtlamış tüm kesimlerin onayladığı bir tanım üzerinde uzlaşılmasından dolayı çok mutlu olduklarını söyledi. Şaban Baş, Adana ismi ile özdeşleyen Adana Kebabı'nı gelecek kuşaklara aslına uygun olarak taşımak istediklerini belirterek, "Adana'nın her türlü değerinin korunması mantığından hareket eden odamızın, Adana Kebabı konusunda Türk Patent Enstitüsü'nden coğrafi işaret tescili almasının ardından kamuoyu ve kebapçı esnafı arasında kebabın yapımıyla ilgili farklı yorumları içeren haberler medyada geniş yer bulmuştur. Adana Kebabı, tescil ilanında da belirtildiği gibi, koyun eti, koyun kuyruğu, tuz ve acı toz biberden oluşur. Adana Kebabı'na bu maddelerin dışında hiçbir madde katılmaz. Bunun dışındaki beyanlar yanlıştır. Odamız tarafından bu konuda hazırlanan standart konusunda son olarak, Adana'nın en ünlü kebapçılarını da bünyesinde bulunduran Lokantacılar ve Kebapçılar Odası'nın da katkıları sağlanmıştır. Türk Patent Enstitüsü'ndeki Adana Kebabı tanımlaması üzerinde gerekli değişikliklerin yapılabilmesine olanak tanıyan altı aylık süre içerisinde standarda son şekil verilmiş olacaktır" dedi.
Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası Başkanı Şefik Aslan da, üyelerinin onayladığı bir Adana Kebabı tanımı üzerinde uzlaşma sağlanmasındaki katkılarından dolayı ATO Yönetim Kurulu Başkanı Şaban Baş'a teşekkür etti. Aslan, "Esnafımız hiçbir kaygıya kapılmamalı ve şundan emin olmalıdır. Tescilli kebap konusunda belirlenen kriterleri yerine getiren üyelerimiz, herhangi bir olumsuzluk yaşamayacakları gibi, hiçbir yükümlülük veya standardı yerine getirmeden kolay yoldan para kazanan kişilerle rekabet etme durumunda kalmayacaklarından daha çok kazanabileceklerdir. Bundan böyle Adana Kebabı'nda kalite açısından yeni ve son derece olumlu bir dönem başlamaktadır" diye konuştu.
Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Kazım Barışık da, sadece Çukurova Bölgesi'nde binerce kişinin geçim kaynağını oluşturan Adana Kebabı konusundan kimsenin mağdur olmayacağı bir çözüme ulaşılmasının sevindirici olduğunu belirtti. Barışık, "Bu gelişme de göstermiştir ki, bölgemizde diyalogla çözülemeyecek bir sorun bulunmamaktadır. Adana Ticaret Odası'nı, Adana Kebabı konusundaki örnek çalışması ve önderliğine yakışan bir şekilde akıl yolunu izleyerek kebapçı esnafımızın mağduriyetine meydan vermeyecek şekilde çözüm üretmesinden dolayı kutluyorum" dedi.
