Tesk'den Hijyen Eğitimi

Türkiye Esnaf Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, "Gıda sektörü ile ilgili çalışmalar kurumumuzu yakından ilgilendirmekte ve Konfederasyonumuz çalışmaları içinde önemli bir paya sahip" dedi.

TESK Genel Başkanı Palandöken, yaptığı yazılı açıklamada, 2 milyon esnaf ve sanatkar işletmesinin bağlı olduğu, kamu kurumu niteliğinde tüzel kişiliği haiz olan TESK ve ülke genelinde en geniş örgütlenme ağına sahip olduklarını ve üyelerine çağın gerektirdiği her türlü bilgi donanımı ve eğitimden kaçmadıklarına dikkat çekerek, "Ülkemizdeki 52 bin gıda maddesi üreticisinin ve 400 bin satış ve toplu tüketim işyerinin büyük çoğunluğu, Konfederasyonumuza bağlıdır. Dolayısıyla gıda sektörü ile ilgili çalışmalar kurumumuzu yakından ilgilendirmekte ve Konfederasyonumuz çalışmaları içinde önemli bir paya sahip bulunmaktadır" değerlendirmesinde bulundu.

Amaçlarının toplumun güvenilir gıda ihtiyacını karşılamak ve ihracatı arttırmak olduğunu kaydeden Palandöken, şunları kaydetti:

"Gıda, sektöründe faaliyet gösteren küçük ve orta ölçekli işletmelerde gıda güvenliğinin sağlanması, mevzuatla belirlenen yükümlülüklere uyumun gerçekleştirilmesinde, bilinçlendirme ve eğitim faaliyetleri ayrı bir yer tutmaktadır. Ülkemizdeki işletmelerin sayısal olarak büyük çoğunluğunu teşkil eden mikro ölçekli olarak tanımlanan 1 ila 9 işçi çalıştıran işletmelerin toplam işletmelerin yüzde 94.4'ünü oluşturduğu dikkate alınarak, konfederasyonumuzca, bu işletmelere, genel hijyen kurallarından, işletmecinin yükümlülüğü, ekipmanlar, alınması gereken izinler, denetimler ve cezai müeyyideler gibi pek çok konuda öncelikle bilgilendirme toplantılarının ilk üçü 9, 12 ve 14 Temmuz'da Antalya'da gerçekleştirilmiş olup 4 ve 5 inci toplantılarda 28 Ağustos ve 1 Eylül tarihlerinde Bursa'da gerçekleştirilecektir. TESK bünyesindeki Birlik ve Federasyon Başkan ve Yönetim Kurulu Üyeleri ile Genel Sekreterlerine yönelik olarak; Yeni Gıda Mevzuatı, Personel Hijyeni, El Hijyeni, HACCP ve ISO 22000 konularındaki hijyen eğitimi toplantıları devam etmektedir."

Öte yandan, Bursa Kervansaray termal Otel'de 4-5'incisi gerçekleştirilecek eğitimleri Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık ile Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ufuk Tansel Şireli vereceği belirtildi.