Tiramisu Tarifi

Kış günlerinde sıcak bir kahve eşliğinde küçük bir kaçamak yapmak için hazırlayabileceğiniz tiramisu lezzetli olduğu kadar da pratik. Bu harika pastayı hazırlamak için sadece 20 dakikaya ve birkaç küçük malzemeye ihtiyacınız var.

Malzeme Listesi

1 adet kakaolu pasta tabanı
1 litre süt
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1,5 su bardağı bardak şeker
3 kaşık un
1 kutu labne peyniri
2 tatlı kaşığı nescafe
Kakao

(1-2 Kişilik - 20 Dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

İçinde yağ kalıntısı bulunmayan orta boy bir tencereyi ocağa yerleştirin. Tencerenin içerisine 1 litre sütü dökün ve tencerenin altını yakın. Tencereye koyduğunuz süt hafiften ısınmaya başladıktan sonra içerisine 1 adet yumurtanın sarısını, 1 paket vanilyayı ve 1,5 su bardağı şekeri ilave edin. Hazırladığınız karışımı bir tahta kaşık yardımıyla devamlı karıştırarak pişirin.

Adım 2

Karışımı pişirmeye devam ettikçe karışımın yavaş yavaş kıvam kazanıp krema haline geldiğini göreceksiniz. Bu şekilde krema tamamen pişene kadar karıştırmaya devam edin. Pişirme sırasında devamlı olarak karıştırmazsanız kremada topaklanmalar olabilir. Krema piştikten sonra tencereyi ocaktan alın. Kremayı biraz dinlenip soğuması için bir kenara koyun.

Adım 3

Hazırladığınız krema soğuduktan sonra içerisine bir kutu labne peyniri koyun. Labne peyniri koyduğunuz kremayı bir mikser yardımıyla güzelce çırpın. Ardından kremayı daha sonra kullanmak üzere bir kenara kaldırabilirsiniz.

Adım 4

Hazır kakaolu pasta tabanlarını tezgaha çıkarın. Tezgaha çıkardığınız pasta tabanlarını elinizde bulunan pasta kalıbının boyutlarına göre kesin. Bir sonraki adımda koyacağınız kremanın pasta kalıbına yapışmaması için pasta kalıbının iç kısmına yağlı kağıt koyabilirsiniz. Ardından kestiğiniz pasta kekinden bir parça alın ve pasta kalıplarına bir kat olacak şekilde yerleştirin.

Adım 5

Küçük bir karıştırma kabının içerisine 1 bardak süt, 2 kaşık şeker ve 1 kaşık nescafe koyun. Hazırladığınız karışımı güzelce çırpın. Ardından çırptığınız karışımı kalıpların içerisine yerleştirdiğiniz kekleri ıslatmak için kullanın. Keklerin eşit şekilde ıslandığından emin olun.

Adım 6

Kalıpların içerisindeki kekleri ıslattıktan sonra her kalıba bir kenarda soğutmuş olduğunuz kremadan biraz dökün. Kremayı kekin üzerine döktükten sonra kalıpları kremanın şekil alması ve kekin soğuması için buzdolabına kaldırın.

Adım 7

Kekleri buzdolabından çıkarmadan önce kremasının şekil aldığından emin olun. Kekler hazır olduktan sonra istediğiniz zaman kalıplardan çıkarıp, üzerlerine bir tel süzgeç yardımıyla kakao dökerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Kestiğiniz kek tabanlarını kalıba yerleştirmeden önce kalıbın içerisinde yağlı kağıt yerleştirmeniz hem kremanın kalıba yapışmaması hem de kremanın kenarlarının düzgün gözükmesi açısından size yardımcı olur. İsterseniz kek tabanını kesmeden ayarlanabilir kelepçeli bir kap içerisinde aynı malzemeleri kullanarak daha büyük bir tiramisu yapabilirsiniz.