Trans Yağa Dikkat

Osman Nuri BOYACI/DENİZLİ, Çocuk Gastroenteroloji Hepatoloji ve Beslenme Uzmanı Dr. Mahya Sultan Tosun, trans yağın zararlarıyla ilgili bilgi verip korunma yollarını sıraladı. Sıvı bitki yağlarının hidrojen ile ısıtılması sonucu oluşan trans yağların, günümüzde ticari olarak hazırlanan pek çok gıdada kullanıldığını belirten Dr. Tosun, özellikle çocukların çok fazla tükettiği kraker, cips, patates kızartması, hazır kurabiye ve kekler, bisküvi, çikolata ile poğaçalarda trans yağın bulunduğunu belirtti.
Dr. Tosun, "Gelişen margarin endüstrisi nedeniyle üretim ve depolama koşullarına bağlı olarak yüksek oranda trans yağ asidi içeren gıdaların üretimi artmıştır. Trans yağlar gıda endüstrisinde özellikle bisküvi, kek, çikolata, cips, kraker, mayonez, milföy hamuru, pizza, gofret ve benzeri birçok ürünün üretiminde ve derin yağda kızartılmış fastfood tipi gıdaların hazırlanmasında kullanılmaktadır" dedi.
KALP DAMAR HASTALIKLARI RİSKİNİN ARTTIRIYOR
Trans yağ asitlerinin, LDL ÜRÜNLERİ KONTROL EDİN UYARISI
Trans yağların özellikle çocukların çok tükettiği hazır gıdalarda kullanılması sebebiyle aileleri uyaran Tosun, çocuklarda erken yaşlarda doğru beslenme alışkanlığının kazandırılması gerektiğini belirtti. Dr. Tosun, alınan ürünlerde trans yağ kullanılıp kullanılmadığına dikkat edilmesini istedi.

FOTOĞRAF