Türk profesörden Japonlara beslenme dersi
İZMİR (İHA) - Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Semih Ötleş, dünyada beslenmeye en çok önem veren Japonlar'a "sağlıklı beslenme" dersi verdi. Prof. Dr. Ötleş'in Japonya'nın Kumamato Üniversitesi Fen Fakültesi, Bilim ve Teknoloji Geliştirme Merkezi ile Tıp Fakültesi'nde verdiği konferanslar büyük ilgi gördü.
Kanserlerin yüzde 40'ının beslenme ve kilo artışına bağlı olduğunu belirten Prof. Dr. Semih Ötleş, beslenmede meyve ve sebzelerin bol olduğu, baklagilleri de içeren bitkisel diyetlerin seçilmesi gerektiğini belirterek, yetişkinlik döneminde normal kilonun altına inilme gibi üstüne de çıkılmamaya özen gösterilmesi gerektiğini vurguladı.
Prof. Dr. Ötleş konferanslarında araştırmaların, meyve ve sebze ağırlıklı diyet, egzersiz ve kilo artışının kontrolüyle kanser riskinin yüzde 40'a varan oranda azaltılabileceğini belirterek şu bilgileri aktardı:
"Haftada en az bir kez egzersiz ve düzenli olarak yürüyüş yapılmalıdır. Günlük olarak 400-800 gram veya 5'ten fazla porsiyon olacak şekilde meyve ve sebze tüketilmedir. Günlük kırmızı et tüketimi 80 gramı geçmemelidir. Kırmızı et yerine tavuk veya balık tercih edilmelidir. Hayvansal yağlar yerine bitkisel yağlar kullanılmalıdır. Tuzlanmış ürünlerin tüketimi azaltılmalıdır. Yanık gıdalar yenmemelidir ve hepsinden önemlisi sigara içilmemelidir."
Japonya'da bulunduğu süre içinde verdiği konferansların yanı sıra başta ikili anlaşmaları süren Kumamato, Osaka City ve Kyoto Üniversiteleri ile Nara Bilim ve Teknoloji Enstitüsü olmak üzere çeşitli üniversitelerle de temasta bulunan Prof. Dr. Semih Ötleş, Ege Üniversitesi ile Japon üniversiteleri arasında ön anlaşmalar yaptı.
