Turşunun besin değeri 'sıfır'

ANKARA (İHA) - İştah açıcı özelliğe sahip olan turşuların hiçbir besin değerinin bulunmadığı, baharatların ise aşırıya kaçmamak ve güvenli yerlerden almak kaydıyla zararlı olmadığı bildirildi.

İnternetteki ' www.lokman-hekim.com' adresindeki sitede, yapılan araştırmaların iştah açıcı özelliği bulunan turşuların besin değerinin bulunmadığını ortaya çıkarttığı ifade edildi.

Sitede diğer yiyeceklere ilişkin olarak şu bilgiler aktarıldı:

"Şekerin karamel haline getirilmesi ve kahvenin kavrulması, sağlık için zararlı olmamaktadır. Yoğurt çok faydalı besindir, özellikle potasyum bakımından çok zengin olan ekşi suyu atılmamalıdır. Sebzelerin pişirme suları dökülmeyerek, çorba yapılması ile B ve C vitamini ile mineral kaybı önlenebilir. Meyve ve sebzelerdeki lifler ve posa bağırsak kanserinin oluşmasını önler ve kabızlık durumunun düzelmesini sağlar. Meyvelerin sıkılarak sularının içilmesi durumunda posa atıldığı için bu etkileri kaybolur. Sebze ve meyveyi mevsiminde yemeli, satın alırken normalden iri olmamalarına dikkat etmeli, iyice yıkamadan yememeli ve içerdikleri besin değerlerini kaybetmemeleri için taze olarak tüketilmelidir."

Deniz ürünlerinden midyenin tüketiminin özel bir önemi olduğu vurgulanan araştırmada, "Midyeler deniz suyunu arındırma, filtre etme görevi yaparlar. Bu nedenle kirli

sulardan toplanan midyeler sağlık için zararlıdır. Midyenin aşırı yağda kızartılması halinde kalorisinin artacağı, ayrıca midyenin kızartıldığı yağda kanser yapıcı mikropların oluşabileceği unutulmamalıdır" ifadelerine yer verildi.