Uluslararası 2. Helal Ve Sağlıklı Gıda Kongresi

Necmettin Erbakan Üniversitesi, Helal ve Sağlıklı Gıda Platformu, SMIIC ve Konya Büyükşehir Belediyesi, 07-10 Kasım tarihlerinde Konya'da Uluslararası 2. Helal ve Sağlıklı Gıda Kongresi düzenleyecek. Necmettin Erbakan Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Muzaffer Şeker, yaptığı açıklamada, sağlıklı ve helal ürün seçimi konusunun zincirin tüm halkaları göz önüne alınarak "helal ve sağlıklı" bakış açısıyla değerlendirileceğini söyledi. Üreticiler ile tüketicilerin helal ve sağlıklı gıda duyarlılığının artırılmaya çalışılacağını belirten Şeker, "İnsanın beslenme felsefesinde bilimsel kurallar kadar kültürel eğilimler ve dini inanışlar da önemli yer almaktadır. İslam dini sağlıklı ve helal gıda üretimini, muhafazasını ve tüketimini şart koşmaktadır. Bu hususlar ele alınırken gıda maddesinin hem kaynağı, hem de geçirdiği tüm süreçlerin hassasiyetle ele alınması gerekir" diye konuştu. İnanışlara dayalı gıda seçiminde, uluslararası standartların cevap veremediği ihtiyari ölçüler ve ritüeller bulunduğunu dile getiren Şeker, bu ihtiyari kıstasların, İslam inanışında Kur'an ve hadis kaynaklı fıkıh ilmi yardımıyla oluşturulduğuna dikkati çekti. Fıkıh bilgisinin koyduğu sınırları belirlemede fıkıh ve fen bilimlerinin bir araya getirilmesinin gerektiğini vurgulayan Şeker, şunları kaydetti: "Bu kongre, temel kaynaklara bağlı kalmak şartıyla helal ve sağlıklı gıda ile ilgilenen kesimleri uluslararası boyutta bir araya getirmeyi, güncel sorunların tartışılmasını, çözüm ve çözümde usul önerilerini gündeme getirmeyi hedeflemiştir. Özellikle uluslararası mevzuatta yer alan 'katkı, kalıntı, kontaminasyon' kavramlarının, uluslararası düzeyde tartışılması açısından bu toplantı bir ilki gerçekleştirecektir. Bu kongre, dini bilimler ve kaynaklar yanında, fizik, kimya, biyoloji, mühendislik, ekonomi, siyaset, sosyoloji, psikoloji gibi ilgili tüm bilim dallarının fikir beyan edebileceği, bazı konuların daha net anlaşılabileceği ve üzerinde mutabakat sağlanabileceği bir toplantı olacaktır. Kongre lisanı Türkçe ve İngilizce olacaktır. Kongre konuları ehil bilim insanları tarafından davetli konuşmacı şeklinde sunulacak. Bu düşüncelerle konuyla ilgili tüm tarafları, Uluslararası 2. Helal ve Sağlıklı Gıda Kongresine davet ediyorum. Katılımcıları Mevlana diyarı Konya'da ağırlamaktan büyük mutluluk duyacağımızı ayrıca belirtmek isterim."