Unlu Mamul Üreticileri Ekmek Üretim Ruhsatı İstiyor

Bursa'da, unlu mamuller üreticileri, ekmek üretme ruhsatı istiyor. 2010 yılında çıkan düzenlemeye göre unlu mamuller imalatı ruhsatı olan müesseselerin ekmek üretiminin yasaklanması, Fırıncılar, Pastacılar ve Unlu Mamuller Derneği'nin tepkisini çekiyor. Derneğin Bursa Şubesi Başkanı Adem Buluş, düzenlemenin çifte standart olduğunu söyledi.Fırıncılar Pastacılar ve Unlu Mamulleri Derneği Bursa Şubesi Başkanı Adem Buluş, dernek binasında yaptığı açıklamada, unlu mamuller üreticilerine ekmek üretme ruhsatı verilmesi talebinde bulundu. Düzenlemenin mahalle kültürünü öldürdüğünü ve küçük esnafın belini büktüğünü ifade eden Buluş, "Yeni düzenlemede, 'nüfusu 100 binin üzerinde olan yerlerde, bina altına fırın yapılamayacak, fırınlar müstakil olacak' deniyor. Unlu mamuller üretme ruhsatımız olmasına rağmen ekmek üretmemiz yasak. Böyle bir çelişki olabilir mi? Ekmek dışında bütün unlu mamulleri üretebileceğiz, ama ekmek üretmek istiyorsak bağımsız ve müstakil bir binamısın olması gerekiyor. Günümüzde böyle bir yeri hem fiziki açıdan, hem de ekonomik açıdan yapmak çok zor. Pide, kebap , simit fırınlarına, hatta birçok süpermarketin zemin katlarına izin verilirken, aynı hamur ve aynı odunla unlu mamul üretenlere siz ekmek yapamazsınız deniliyor. Bu çifte standarttır. Bu konuda yetkililerimizin yıllardır ekmek üreten, vergisini ödeyen bizleri de düşünmelerini istiyoruz. En azından fırınlarımızın bulunduğu mahallelerin nüfusuna göre belli sayıda ekmek üretmesine izin verilmesine talep ediyoruz" diye konuştu.