Urfa usulü fıstık dolması

Şanlıurfa mutfağı, kültürü, coğrafyası ve her kesime hitap eden yemekleri ile bir marka haline geldi. Kendine özgü lezzetleri ile marka haline gelen Urfa, adını dünya’ya duyurma konusunda da geri kalmadı. Urfa isotu ile birçok yemeğe lezzet katan Şanlıurfalılar daha önce dondurma ve çekirdeğe de isot katarak ayrı bir lezzet oluşturmuştu. Yaratıcılıkta da sınır tanımayan Urfalılar bu kez Urfa fıstığı ile incirini bir araya getirdi. Urfa incirinin içini açan vatandaşlar, taze Urfa fıstığını incirin arasına koyarak değişik bir lezzetin altına imza attı. Son zamanlarda sosyal paylaşım sitlerinde de sıkçı konuşulan bu yöntem tadına bakanlardan tam not aldı.

Zengin mutfak kültürüne sahip Şanlıurfa lezzet listesinin bir kısmını ise şöyle; Ağzı açık, Bostana, lahmacun, Borani, Has dolma, Söğülme, çiğ köfte, kazan kebabı, patlıcanlı kebap, peynirli helva, Urfa isotu, yumurtalı köfte, Şıllık tatlısı ve Urfa fıstığı...