Urfalıların Bitmeyen Ciğer Sevdası

Şanlıurfa'nın Ceylanpınar ilçesinde, Ramazan ayı nedeniyle gece geç saatlere kadar satılan ciğer kebabına, yöre halkı yoğun rağbet gösteriyor.Şanlıurfa’nın yöresel yemeklerinin başında gelen ciğer kebabına bölge halkı yoğun rağbet gösteriyor. Ceylanpınar çarşı merkezinde bulunan seyyar ciğer kebabı satıcıları sahur vaktine kadar ilçe halkına hizmet veriyor. Ciğer kebabının Şanlıurfa kültürüyle özdeşleştiğini ifade eden Ali Çeçen, “Yaklaşık 10 yıldır ciğer kebabı satıcılığı yapmaktayım. Günde yaklaşık 20 kilo ciğer kebabı satmaktayım. Müşterilerim Ramazan ayı nedeniyle daha fazla arttı. Evde yazın sıcağından oruçlu olan müşterilerim akşam iftarda genellikle aşırı su tüketimi nedeniyle yemek yiyemez duruma geldiğinden, belirli bir süre sonra yanımıza gelip ciğer kebabı tüketiyorlar. Allah'a şükür işlerimizden oldukça memnunuz” dedi.