Ustadan pratik su böreği yapılışı! Sadece 40 dakikada hazır...

Su böreği bizim mutfağımızın en önemli lezzetlerinden biri. Orijinal yapımı da elbette kolay değil. Ancak biz bu geleneksel tarifi sizin için pratikleştiriyoruz. Artık su böreğini hazır almak yerine evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Hazır yufkadan da olsa gerçeğine çok yakın bir lezzet yakalayacaksınız. İşte bütün püf noktalarıyla kolay su böreği tarifi…

MALZEMELER:

3 adet yumurta
Yarım su bardağı kadar sıvı yağ
1 su bardağı kadar süt
1 şişe maden suyu
1 paket kabartma tozu
5 adet hazır yufka
500 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
PÜF NOKTASI:

Üzerine sosu döktükten sonra yufkaların iyice çekmesi için 5 – 10 dakika kadar bekleyin.
Sos bir yerde birikirse fırça ile dağıtın.
Fırınınızın fanlı ayarında pişirme işlemini yapın.
Börek pişerken çok kabaracağı için fırının kendi büyük tepsisini kullanın.
YAPILIŞI:

Öncelikle peyniri çatalla iyice ezin.
Maydanozları ince ince doğrayarak peynire ilave edin ve karıştırın.
Derin bir kabın içinde sosu için yumurta, kabartma tozu, sıvı yağ, süt ve tuzu çırpın.
Sonrasında sodayı yavaşça ekleyin ve karıştırın.
Bir tane bütün yufkayı fırın tepsisine düz bir şekilde serin.
Kalan dört adet yufkayı enine olacak şekilde katlayın ve dörder parmak olacak şekilde bıçakla kesin.
Bu aşamada yufkaları gelişigüzel bir şekilde parçalayarak da kullanabilirsiniz.
Öncelikle iki adet yufkanın parçalarını sosa tamamen bandırarak tepsiye yerleştirin.
Üzerine maydanozlu peynirin tamamını yayın.
Kalan iki adet yufkanın da parçalarını sosa bandırarak üstüne yerleştirin.
Tepside hiç boş yer kalmamasına dikkat edin.
Tepsinin kenarlarındaki fazla yufka parçalarını tek tek kapatın.
Her parçanın üzerine bolca sos sürün.
Kalan sosun hepsini böreğin üzerine sürün.
Sos birikintisi kalmamasına dikkat edin, fırça ile güzelce sosu dağıtın.
Buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fanlı fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Fırınınıza göre 30 – 40 dakika arasında böreğiniz hazır!
Gerçeğini aratmayacak lezzette su böreğinizi sıcak servis edin. Yapımının kolaylığı ile gönüllerinizi fethedecek ve tarif defterlerinizde yerini alacak! Püf noktalarına dikkat ederek enfes su böreğini kolaylıkla evinizde pişirebilirsiniz. Bu tarif ile ister kendinizi şımartın, ister misafirlerinizi mest edin. Aynı tarifi peynir yerine kıymalı bir harç hazırlayarak da yapabilirsiniz.

Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!