Üzeri nar gibi kızaran Creme brulee tarifi! Zuhal Topal'la Yemekteyiz Creme brulee nasıl yapılır?

Seo Editör 11

18.01.2023 16:37

Listeye Ekle

Zuhal Topal'la Yemekteyiz programında çarşamba günü Creme brulee tarifi yapılıyor. En sevilen tatlılar arasında yer alan Creme brulee'nin üzeri çatlamak bile yiyenlere zevk veriyor. Nar gibi kızaran Creme brulee nasıl yapılır merak ediyorsanız bu Creme brulee tarifine göz atabilirsiniz.

Üzeri nar gibi kızaran Creme brulee tarifi! Zuhal Topal'la Yemekteyiz Creme brulee nasıl yapılır?

Kaç kisilik 4

Hazırlık Süresi 15_dk

Pişirme Süresi 45_dk

Kalori/Porsiyon -

Fransız mutfağının vazgeçilmezi olarak görülen Creme brulee enfes kreması ve çıtırtısıyla iştah kabartıyor. Oldukça pratik bir şekilde hazırlanan Creme brulee'nin tadı damağınızda kalacak.

TARİF

Süt ve kremayı karıştırıp kaynaması için ocağa koyun. Bu esnada yumurta sarıları, vanilya özütü ve şekeri içindeki şeker iyice eriyinceye kadar çırpın.
Kaynayan karışımı yumurta ve şekere azar azar ekleyerek karıştırın. Karışımı içinde hiç bir kalıntı kalmaması için iki kez süzün.
Süzdüğünüz karışımı en az 10 dakika dinlendirin. Bu süreyi köpük tamamen çökene kadar uzatabilirsiniz.
Son kalan köpükleri de kaşıkla alıp karışımı çok derin olmayan fırın kaplarına paylaştırın.
Fırın kaplarını içine temiz bir bez serdiğiniz derin bir tepsiye yerleştirin. Varsa ufak köpükleri de peçete yardımı ile alın.
Tepsiye kapların yarısına gelecek kadar sıcak su koyup 125 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlılar hala hafifçe yumuşak olmalı. Tatlılar önce oda sıcaklığında soğutulup sonrasında en az üç saat buzdolabında dinlendirilmelidir.
Soğuyan ve dinlenen tatlıların üzerine ince bir katman halinde şeker serpin ve pürmüz yardımı ile yakın. Karamel katmanı tekrar sertleşene kadar beş dakika bekleyin. Pürmüzünüz yoksa şekeri tavada eritip ince bir katman halinde tatlınızın üzerine dökebilirsiniz.