Vejetaryen Diyetinde Yağlı Yiyeceklere Dikkat!

Lynn Grieger
Vejetaryen diyeti sağlıklı bir seçim olarak düşünülmesine rağmen bu diyette yağlı yiyecekler bulunmaktadır. Yani siz kilo vermeye çalışırken bu diyet sizin için pek de yararlı olmayacaktır. Vejetaryensanız bu beş yaygın tuzaklara dikkat edin.

1. Diyet Tuzağı: Peynir
Süt, peynir ve yoğurt protein, kalsiyum ve vitamin D deposudur. Ancak tam yağlı sütler, yağ içerir ve süt çeşitlerinin çoğu doymuştur ki atardamarların tıkanmasına ve kalp hastalıklarına neden olurlar. Şöyle düşünün; İki çay kaşığı tereyağı alın ve 224 gram tam yağlı sütün içine ilave edin. Şimdi bu süt tam yağlı oluyor. İğrendiniz değil mi? Çoğu peynir, yağın yedi ila dokuz gramını içeriyor ve bir gram yaklaşık bir ölçektir.

Ne yapmalısınız? Yağsız süt için ve yağsız yoğurt yiyin. Yağ oranı en az olan peynirleri tercih edin ve küçük porsiyonlarda yiyin. Bir iki gramdan daha fazla olmamasına dikkat edin.

2. Diyet Tuzağı: Kuruyemişler
Kuruyemişler ve tohumlar, vejetaryenlerin yiyeceklerinde önemli rol oynarlar çünkü onlar bol protein deposudur ve içerdikleri yağ doymamış yiyeceklerden çok daha sağlıklıdır. Kuruyemişler, kalp hastalıklarını önlemeye yardım ettiği belirtilmiştir. Ama ne kadar miktarda kuruyemiş ve tohum yemeniz gerektiğini biliyor musunuz? Yani bu yiyecekler fazla yağ içerirler ve siz onları ne kadar çok tüketirseniz o kadar çok kilo alırsınız.

Ne yapmalısınız? Yiyeceklerinizin üzerine kuruyemiş ve tohum serpin; salata, pişmiş sebze, kızartma, hatta sıcak kerevizin üzerinde bile kuruyemiş ve tohum yiyebilirsiniz. Yediğiniz miktara dikkat edin; bir kay kaşığı, bir ölçek oldukça yeterlidir.

---

3.Diyet Tuzağı: Fazla-yağlı Yemek Tarifleri
Çoğu vejetaryen diyetleri yağlı yemek tarifleriyle doludur; tereyağlı, ekşi krema ve yağ. Yiyeceklere tad vermesi için yağ ilave edilmiştir aynı zamanda bu yiyecekler kaloride içermektedir.
Ne yapmalısınız?
Her yemekte bir çay kaşıktan daha fazla almamak şartıyla yaş ilave edin (margarin, mayonez, salata sosu, ekşi krema ve krem peynir). Sıvı yağ yerine sebze yemeklerinde et suyu veya şarap kullanın ve doymuş yiyecekleri deneyin. Sağlıklı öğütülmemiş tahıl ekmeğini tercih edin ve fazla yağ içeren ekmeklerden sakının. Hem vejeteryan hem de etli yemekler yemek kitabında yer alan gereksiz yağları mutlaka azaltın.

4. Diyet Tuzağı: Fast Food ( Hazır Yiyecekler)
Zaman içinde herkes bu yiyecekleri yemeye başlar. Cipsler, soda, kurabiyeler ve şekerli yiyeceklerfazla miktarda kalori içerir. Vejeteryanlar bile paket yiyecekleri, dondurlmuş yemekleri ve fazla yağ içeren atıştırmaları yemeye ihtiyaç duyar.

Ne yapmalısınız? Fast food ve paket yiyecekleri aldığınızda dikkat edebileceğiniz kadar doğal ve işlenmemiş olan yiyecekleri tercih edin. Bu yiyeceklerle sadece düşük kalori değil aynı zamanda daha fazla vitamin, mineral ve fiber alırsınız.

---

5. Diyet Tuzağı: Meyve Suları Sebze ve meyve suları sağlıklı besinler içerir ve ayrıca taze ürünlerden aldığınız kaloriden çok daha fazlasını bu içeceklerden alırsınız. Bir elma yaklaşık 80 kalori, 224 gram içeren bir bardaktaki elma suyu ise 120 kalori içerir. Meyve ve sebze yeme, içeceklerden daha çok tokluk hissi verir. Çiğneme süreci, yeme oranımızı yavaşlatır ve taze ürünlerdeki lif ise kendimizi daha tok hissetmemizi sağlar.
Ne yapmalısınız?
Susuzluğunuzu gidermek için su için. Her gün en az iki porsiyon meyve ve üç porsiyon sebze tüketin.