Vitamin deposu: Mandalina

Kış aylarının vazgeçilmezi, turunçgiller familyasına ait olan mandalina içerdiği vitamin ve mineraller açısından oldukça zengin bir meyve. A ve B vitaminleri sayesinde bağışıklık sisteminizi de güçlendiren bu meyvenin daha pek çok faydası bulunmaktadır. Yenmesi de zahmetsiz olan mandalinanın kadınlara fayda sağlayan katkıları da var.

Mandalinanın kadınlara faydaları:

Mandalina bağırsakta kolesterol emilimini sınırlandıran pektin ve hemi-selüloz gibi liflerden oluşur. Kolesterolü dengede tutar.
Beden sağlığı için gerekli doğal vitaminleri içerir. C vitamini zengini mandalina antioksidan etkisiyle iltihapları da önler.
Birçok meyvenin olduğu gibi mandalina da vücudun kalp-damar hastalıklarına karşı direncini artırır. Kansere karşı korur.
Küçük kazalarda oluşan minik kesiklerin iyileşme süresini hızlandırır.
A vitamini kaynağı mandalina sivilce gibi cilt hastalıklarına ilaç gibi gelir. Yaşlanmanın belirtilerini ortadan kaldıran bu meyve kolajen yapımını artırarak pürüzsüz bir cilde sahip olmanızı sağlar.
Yiyeceklerdeki demiri emerek vücuda faydalı hale getirir
Akşam yemeklerinden sonra yenen mandalina sinirleri gevşetir ve rahat uyumanızı sağlar.
Mandalina saçların hızlı uzamasında etkilidir. Ayrıca saç beyazlamasını da yavaşlatır.

Mandalinanın diğer faydaları

Antoksidan deposudur.
Yaraları iyileştirmeye yardımcı olur.
Sindirim sistemini rahatlatır. Daha kolay yediklerinizi sindirmenize olanak saplar.
Kalp krizi ve diyabeti önlemeye yardımcı olur.
Kas, kemik, sinir ve böbrekler için oldukça önemli olmasının yanı sıra felç kalma riskini azaltması bakımından da oldukça yararlıdır.
Damar tıkanıklıkları ile mücadele etme konusunda oldukça yardımcıdır.
Bağırsak hareketlerini düzeltme konusunda yardımcı olur.
Gıdaların vücuda verdiği emirlerin daha kolay iletilmesine olanak sağlar.
İçeriğinde bulunan A vitamini oranının yüksek olması sayesinde cilt sorunlarını tedavi etmeye yardımcı olur.
B12 vitamin içeriği ile saç dökülmesi sorunlarını azaltmaya yardımcı olur.
Cilt için oldukça faydalı olduğu bilinir.
Akşam yemeklerinden sonra tüketeceğiniz 2 adet mandalina uyku problemini çözmek için iyi bir alternatif olabilir.
Ağır spor yağan kişilerin bol bol tüketmesi gerekir.

Bir porsiyon mandalinanın kalori değeri; 38' dir.
Bir kilo mandalinanın kalori değeri; 4500' dür.

Mandalina

Ilıman iklimde yetişmekte olan turunçgiller (Rutaceae) familyasına ait bir meyve türü. Turuncu, sarı renklerde olan mandalina, etli ve sulu bir yapıya sahiptir. Mandalina, portakala nazaran daha yumuşak olan kabuğu soyulduktan sonra yenebildiği gibi suyu sıkılarak da içilebilir.

Tangerina, nova, kinnow, fremond, klausellina, robinson, okitsu, satsuma, ankor, klemantin, fortune, yerli, lee, fairchild marisol, minneola, ortanik, kara, ovari gibi çeşitleri vardır.

Türkiye'de en çok Akdeniz'de, Ege bölgesinin kıyı kesimlerinde ve kısmen Karadeniz Bölgesinde yetiştirilir.

Mandalina kelimesi, Türkçeye İtalyanca "mandarino" kelimesinden geçmiş, Batı kökenli bir sözcüktür. Bu sözcüğün kökeni de -geçmişte bazı Çinli devlet adamlarının giydiği sarı renkli kaftana atfen- Mandarin sözcüğüdür.

Tüm turunçgiller gibi, sıcağı sever. Ama soğuğa karşı dayanımı portakal, limon gibi turunçgillerden daha yüksektir, özellikle Satsuma (Rize Mandalinası) gibi türleri.

Bu ağacın yetiştiriciliğinin yapıldığı yerde sıcaklıklar -3, -4 derecenin altına düşmemelidir. -9, -10 derecenin altına düşen sıcaklıklarda mandalina ağaçları donup ölebilir. Dayanamayacağı en yüksek sıcaklıklar ise, 45 derece ve üzeridir.

Tarçınlı mandalinalı kek tarifi

1 su bardağı mandalina suyu
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
4 yumurta
3 su bardağı kadar un
1 paket vanilya
1 kabartma tuzu
1 tatlı kaşığı tarçın
Bir avuç biraz ceviz içi

Yumurtalar ve şeker iki kat olana dek köpürtülür. Daha sonra sıvıyağ, süt, un, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve ceviz içi eklenir. Mikserle iyice çırpılır. 170 derecelik fırında 45-50 dk. pişirilir.