Vitaminli ekmeklere 'ambalaj' engeli

ANKARA (İHA) - Başta Amerika olmak üzere bir çok Avrupa ülkesinde piyasada satılan 'zenginleştirilmiş' yani 'vitamin katkılı' ekmeklerin Türkiye'de de tüketiciye sunulması için Sağlık Bakanlığı tarafından başlatılan çalışmalar, 'ambalaj' engeline takıldı.

Normal ekmeklerin ambalajlı olarak satılmasına ilişkin tebliğin uygulanmaması nedeniyle vitaminli ekmeklerin piyasaya sürülmesi düşüncesi şimdilik zora girdi.
İHA muhabirinin edindiği bilgiye göre, nüfusun üçte ikisinin yoksulluk sınırının altında olduğu Türkiye'de, vatandaşların yeterince vitamin alamaması vitamin katkılı ekmeklerin satılması gerçeğini bir kere daha su yüzüne çıkardı. Çünkü Avrupa ülkelerinde yaşayan ve sağlıklı beslenemediği için başta iyot olmak üzere A, B, C, ve D vitamini ile demir eksiği olanlar vitaminli ekmek yiyip bu açığı kapatıyorlar. Bu nedenle geçte olsa vitaminli ekmek üretimi için düğmeye basan Sağlık Bakanlığı ile Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı işbirliğinde, "Zenginleştirilmiş Ekmek Komisyonu" kuruldu. Her iki bakanlıktan uzmanlar, TÜBİTAK ve sektör temsilcilerinin katılımıyla komisyon ilk toplantısını 1 Nisan 2004 tarihinde yaptı. Toplantıda, komisyon üyeleri ekmeklere katılacak vitaminlerin oranlarını tartıştı. Genelde bir çok konuda uzlaşma sağlayan üyelerin önüne bu kez ambalaj engeli çıktı. Çünkü dönemin Tarım ve Köyişleri Bakanı Mustafa Taşar döneminde hazırlanan ve 25 Ağustos 2002 tarihinde Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren, "Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği"nde ekmeklerin ambalaj içinde satılması hükmü yer alıyordu. Yani tebliğde yer alan, "Ekmekler ambalajlı olarak tüketime sunulur" şartına şimdiye kadar uyulmamaması vitaminli ekmeklerin üretimine engel oluyordu. Üzerinde vitamin değerlerinin yer alacağı etiketler bulunacağı için kesinlikle ambalaj içinde satılması gereken vitaminli ekmeklerden önce normal ekmeklerin ambalaja girmesi gerekiyor.

Bununla birlikte projenin ana sorumlusu Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı'nın vitaminli ekmeklerin analizinin yapılacağı laboratuvarlara sahip olmaması ikinci bir engel olarak komisyon üyelerinin karşısına çıktı. 'Ambalaj', 'laboratuvar' ve diğer altyapı sorunlarının çözülmesi halinde vitaminli ekmeklerin satışına izin verilecek.

Sosyo-ekonomik şartlar nedeniyle Türkiye'de halkın düzenli ve sağlıklı beslenemediğini belirten Zenginleştirilmiş Ekmek Komisyonu üyeleri, "Halkın çoğunluğu eczaneye gidip vitamin, iyot ve demir eksikliğini gidermek için ilaç alamıyor. Bu nedenle vitaminli ekmek satışlarının Türkiye'de de başlaması geriyor. Ancak öncelikle Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı ekmeğin ambalajlanması tebliğine çeki-düzen vermesi gerekiyor. Ya normal ekmekte 'ambalaj' şartı kaldırılacak, ya da bu şart yerine getirilecek" diye konuştu. Üyeler, vitaminli ekmeğin ancak özel ambalaj içinde satılmasına izin verileceğini de sözlerine ekledi.