Yağ Mantısı

Alışık olduğumuz mantıdan biraz farklı oluyor ancak lezzeti yine de muazzam...

Malzeme Listesi

20 gr yaş maya
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı ılık su
göz kararı un
İçi Harcı İçin;
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sosları İçin;
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı pulbiber
1 kase yoğurt
3 diş dövülmüş sarımsak

(4-6 Kişilik - 40 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Hamuru için su, maya, yağ, yumurta, un ve tuzu karıştırarak kulak memesi kıvamından yumuşak olacak şekilde bir hamur elde edin. Hamurunuzun üzerini nemli bir bezle örterek 45 dakika dinlendirin.

Adım 2

Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlayın. Sosu için ise; tavada salçaları ve suyu karıştırarak yağ içinde kavurun. Sarımsakla yoğurdu çırpın.

Adım 3

Mayalanan hamuru 2 parçaya ayırın. Ayırdığınız parçayı oklava yardımı ile açın ve büyükçe kareler elde edin. Elde ettiğiniz karelerin ortasına hazırladığınız kıymalı harcdan 1 çay kaşığı koyun ve karelerin uçları birbirine denk gelecek şekilde kapatın.

Adım 4

Kızgın yağda, mantıların kapanan kısımları yağın içinde kalacak şekilde pişirin. Hamurlar altın rengini alınca servis tabağınıza alabilirsiniz.

Adım 5

Son olarak hazırlamış olduğunuz salça sos ve sarımsaklı yoğurdu mantıların üzerine gezdirin. Afiyet olsun!