Yaz Aylarının Serinletici Lezzeti: Cacık Tarifi

Geleneksel tatlardan biri olan cacık hemen hemen tüm yörelerde farklı malzemelerle yapılarak sofralarda yerini alır. Bazı yörelerde cacık yapımı sırasında sarımsak tercih edilirken bazı yörelerde ise tahıl ürünleri veya yalnızca salatalık tercih edilir. En iyi cacık tarifi için doğru yerdesiniz. Cacık yaparken aşağıda yer alan malzemelerin miktarını artırıp azaltarak kendi damak tadınıza uygun cacığı kolayca yapabilirsiniz.

Cacık İçin Malzemeler

• 2 su bardağı tam yağlı yoğurt,
• 1 su bardağı soğuk su,
• 4 adet orta boy salatalık,
• 2 diş sarımsak,
• İsteğe göre dereotu,
• Tuz, kuru nane ve zeytinyağ.

Cacık Yapılışı

1. Salatalıkları bol suyla yıkayarak kabuklarını soyun.
2. İster rende isterseniz küçük küpler halinde salatalığı doğrayın.
3. Yoğurdu ve soğuk suyu homojen bir şekilde karıştırıp kıvam verin.
4. Ezilmiş veya rendelenmiş sarımsağı yoğurdun içine atın.
5. Tuzunu ekleyerek üzerini dereotu, nane ve zeytinyağ ile süsleyin.
6. Dilerseniz içine buz da atarak ferah bir ara öğün olarak tüketebilirsiniz.

Cacık Çeşitleri Nelerdir?

Cacık yapımı kolay olmasının yanında sağlıklı ve tok tutan bir lezzet olduğu için de sıklıkla tercih edilir. Damak zevkinize en uygun cacık tarifi için farklı alternatifler deneyerek aradığınız tadı bulabilirsiniz. Bilinenin aksine cacık salatalıksız olarak da yapılabilir. Restoranlarda salatalıksız cacıklara da denk gelmişsinizdir. Aslında salatalıksız cacık tarifi yoğurt ve baharattan başka ek bir malzeme gerektirmez. Bu yüzden bardakta veya kasede kolaylıkla tüketilebilir. Sıcak yaz aylarında dereotlu cacık tarifi yemeklerin yanında serinletici bir alternatif olabilir. İçecek yerine cacık tüketmek görsel anlamda da sofraları zenginleştirir.

En Güzel Cacık İçin Püf Noktaları

• Cacık tarifi yapımının kolaylığıyla da sıklıkla tercih edilir. Ancak lezzetli bir cacık için yoğurt tercihi önemlidir. Torba yoğurdu ile cacık yapımı her zaman daha yoğun bir kıvam vereceği için en güzel cacık tarifi için bu yoğurdu tercih edebilirsiniz.
• Cacık yapımında bir diğer önemli nokta ise tuzu kıvamında ayarlamanızdır. Paketli yoğurt kullanıyorsanız yoğurdun içindeki tuz oranını dikkate alarak cacığa tuz eklemesi yapabilirsiniz.
• Cacığınıza pul biber veya nane ekleyerek görsel anlamda farklı lezzetler yapabilirsiniz.
• Kolay cacık tarifi arayışınız varsa yoğurda salatalık ve sarımsak katmadan yalnızca baharat ekleyebilirsiniz. Özellikle kolay cacık tarifi gece tüketildiği zaman pul biberle nane etkisi gece boyunca metabolizmaya yardımcı olur. Böylelikle fazla kilolarından şikayetçi olanlar için de yağ yakımlarına destek sağlayabilir.
• Cacık tarifinde kuru nane veya taze nane bolca kullanabilirsiniz. Genellikle kuru nane tercih edilse de daha ferah bir tat için veya süslemek için cacık üzerine taze nane koyabilirsiniz.
• Cacığınızın kıvamını çok iyi ayarlamanız gereklidir. Aksi takdirde cacık kıvamı çok sulu olursa ayran kıvamında bir içecek elde edebilirsiniz. Fazla koyu olursa da yine tam tersi puding kıvamı elde ederek tüketilmesini zorlaştırabilirsiniz. Cacık kıvamını en iyi şekilde ayarlayabilmek için yoğurt ve su dengesini iyi yapmalısınız. Cacık yapımına başlarken bir kaba yoğurdu alıp çırpıcı ile azar azar su ilavesi yapılmalıdır. Bu sayede cacığın kıvamı tam bir şekilde ayarlanabilir.
• Ayrıca cacığın içine buz küpü koyarak sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı etkisini iki katına çıkarabilirsiniz. Fakat cacığa buz eklerken dikkat etmeniz gerekir; buz eridiğinde cacığınızın kıvamını bozabilir. Bunun önüne geçmek için cacığın her porsiyonuna 1 adet buz küpü gelecek şekilde servis yapabilirsiniz. Bu sayede buz küpleri erisi de cacık kıvamını bozacak kadar etki sağlamaz.

Cacık Kaç Kaloridir?

Cacık günün her öğününde tüketimi kolay besleyici bir meze olarak kullanılabilir. 100 gram cacık yaklaşık 41 kcal olarak bilinir. 1 porsiyon cacık ise 127 kcal olarak düşük kalori değerine sahiptir. Ayrıca cacık içerisinde bulunan diğer besinlerden şu şekilde bahsedilebilir:

• Karbonhidrat değeri: 100 gramında 3.1 gram olarak günlük ihtiyacın %1.1’ ini karşılar,
• Lif değeri: 100 gramında 0.2 gram olarak günlük ihtiyacın %1.0’ ini karşılar,
• Yağ değeri: 100 gramında 2.1 gram olarak günlük ihtiyacın %3.3’ ünü karşılar,
• Protein değeri: 100 gramında 2.0 gram olarak günlük ihtiyacın %3.3’ünü karşılar,
• A vitamini 39.0 IU günlük ihtiyacın %0.8’ ini karşılar,
• c vitamini 3.1 mg günlük ihtiyacın %5.2’ sini karşılar,
• Kolesterol 7.5 mg günlük %2.5,
• Potasyum 133.5 mg ile günlük %3.8,
• Kalsiyum 77.1 mg ile günlük %7.7,
• Demir 0.7 mg ile günlük %3.9 olarak besin ihtiyacını karşılar.

Besin değerleri 100 gramlık porsiyonlar düşünülerek hesaplanmıştır. Porsiyonların günlük vücuda kattığı besin değerlerinin yüzdesi ihtiyaca göre değişebilir.